竹正！住「白矮肥」挑4字

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部署表示，序入夏，拌菜受青。夏季—竹，素有「石」之美，形如牛角般，常用作成「」料理，其口感爽脆、地、香甜多汁，宛如甜梨，最符合代人追求高、低量的生需求。目前已入竹盛期，喜竹的朋友把握，趁在。

挑有秘 妥善保存甜美味不流失

署明，新竹得「白、、矮、肥」原—挑底部肥白、外型像牛角曲、光滑呈淡色、尖不出青。署一步明，友在清晨收後，即竹放置冰水中，或是土冷藏，以最快的速度送至消市，以保竹的度；消者後，建立即料理或煮熟。若法立即烹煮，建以保膜包裹冷藏，於3天料理食用完，才能及享用竹的致美味。

清水冷竹，美味不流失。（片源：署提供）

履保食安 冷保新

署指出，了消者吃得安全及安心，已取得履竹面3,247公。透民置冷藏、急速冷、降系及冷藏等代化冷，竹供需、保竹品及延架，提供多化的竹加工品，供外市。最後署再次人把握多加，品一夏竹的甜好滋味。

稿：林玉婷

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