全球首「自打包起司」！雀巢起司把乳清包吃完袋子都能分解！

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在全球向永浪潮的代，食品造雀巢（Nestlé）跨告商美（Ogilvy）手合作，於2024年首次公全新食品包技「Self-Packing Cheese」，利用起司生程中常被的副物「乳清」，由生物科技化出100％可生物性降解的包材料，食品包一化的永新局。

雀巢透程副物乳清化聚基烷酸酯（PHA），不打造出100%可生物降解的食品包材，也回合SDGs中「任消生」的目精神。（片源：Ogilvy Colombia Youtube）

起司包的自我革命：乳清也能包材？

起司包多仰塑材料，不境，也造成副物的源浪。然而，「Self-Packing Cheese」的出改了，其技核在於透生物化技，起司程中的副物乳清，化聚基烷酸酯（PHA，Polyhydroxyalkanoates），是一似塑的聚合物，不具有良好的械度阻隔性，更能在自然境中300天自然分解。

雀巢中美洲公共事Kim Waigel表示：「Self-Packing Cheese是我向循的重要里程碑。」

目前，技已用於雀巢旗下的Qué Rico!起司系列，於巴拿市推行，成全球首例由品副物成的自我包食品。

新包的永值

Self-Packing Cheese所用的乳清生物包，不展材料技上的新，更具大的型力。

1、零塑足：完全取代石化基塑，杜一次性塑料污染。

2、100％乳清再利用：底消除程副物浪，源。

3、符合食品安全：通美FDA，保食品品消者健康。

4、程整合性高：可直接入既有生，需外投。

5、符合合永展目（SDGs）：任消生提供解方。

6、化品牌永形象：品本身即保宣言，提升消者好感忠度。

Ogilvy Andina行 Fabio Quiroga表示：「是一具且可展的新，有力重塑整包。」

Self-Packing Cheese的生，疑食品包揭示了一全新方向：副物升再造，成解方案的起，色包出一商兼容的新道路。

稿：林玉婷

全球首「自打包起司」！雀巢起司把乳清包 吃完袋子都能分解！