增肌脂「蛋VS胸肉」怎？想充蛋白先吃「1」

期以人都知道身最重要的素，不外乎就是蛋白、脂肪以及碳水化合物3大，尤其於想要增加肌肉的人，大量的取蛋白又成最重要的食目。《活健康》特摘此篇蛋胸肉行探，增肌期到底合吃蛋是胸肉？

完美食物蛋

有人蛋富含富的成分，事上也的有，因，蛋要孵化成必需要有充分的才能完成件事情，根NutritinData.self.com的示，蛋所含的素分35%蛋白、62%脂肪以及3%碳水化合物，的比例蛋成一非常全面性的食物，但如果你只是考蛋白的取量，蛋脂肪的比例偏高。

100公克的蛋在成分基本上是：量155大卡、蛋白13公克、脂肪11公克、碳水化合物1.1公克、生素A-RDA的6％、生素E-RDA的3％、生素B6-RDA的3％、生素B12-RDA的9％、核素-RDA的15％、泛酸-RDA的7％、-113毫克。同，由於蛋的成分十分富，因此，有多人都它完美的食材或是超食物。

蛋吃太多固醇高？

小後有有常常，蛋吃太多固醇高！，也就是何多人都不敢吃太多蛋的原因，因，一般人都食中的固醇致血液固醇的增加，容易造成心病的以及血管病。

除此之外，以往在多的官方生都警告大家，超量的食用固醇增加身的疾病，但的念已被多的研究所破解，根NHS官方站指出，食中的固醇血液中固醇的影，小於所吃和脂肪的影。

另外，英心基金蛋和固醇提出明，蛋和固醇的解很大程度上源於早期研究得出的，即食中的固醇致血液中固醇水平的升高。

同，2006年的一研究中也表明，在食用蛋後血固醇升高的人群中，膳食固醇增加循中的低密度脂蛋白固醇和高密度脂蛋白固醇的度。

大有70％的人群血固醇度度升高或有改，也就可以表明大只有3成的人可能有些的影，因此，多吃蛋影固醇的已可以排除。

健人最胸肉

相信多健美好者都食用去皮胸肉，如果你的目就只是要高蛋白，那去皮的胸肉蛋白含量蛋。根Nutritiondata.self.com的料示，去皮胸肉中蛋白含量80%、20%脂肪以及近0%的碳水化合物，如果你是想降低脂肪取量，同取更多蛋白含量的人，那它添加到沙拉或作成主食是十分的理想。

然而，胸肉的也不只有蛋白而已，100公克的去皮胸肉在成分基本上是：量104大卡、蛋白22.4公克、脂肪0.3公克、碳水化合物0公克、生素E-RDA的1％、硫胺素-RDA的4％、核素-RDA的6％、菸酸-RDA的59％、生素B6-RDA的26％、生素B12-RDA的5％、酸-RDA的1％、泛酸-RDA的8％。

基本上，蛋和胸肉都是於的物蛋白源，也具有很高的生物值。篇它分的原因是胸肉，尤其是去皮的胸肉是於蛋白密度很高的食材，相，蛋就成了一比完全的食材，同，含有富的脂肪含量。

因此，如果你是找要在日常食中添加更多蛋白，同保持低脂肪低碳水化合物的，那去皮胸肉是你的不二；但如果你是想要富的食物，那含有大量的素的蛋就是一。然，最好的方式就是食材都可以交替或混和食用。

---

迎加入《活健康》line好友，更多新知先看！