馬鳴社區香氣傳情 發揚外埔飲食文化

【互傳媒／記者 張學宜／台中 報導】台中市政府農業局輔導台中市外埔區馬鳴社區發展協會昨(24)晚舉辦「馬鳴社區傳統飲食文化推廣成果展」，透過推廣在地飲食文化，邀請社區居民共襄盛舉，分享運用在地食材開發家鄉菜課程與研習的豐碩成果，藉由現場品嚐與交流互動活動，讓參與者近距離了解食材來源、烹飪技法及飲食文化的傳承意涵，感受社區推廣在地飲食教育的熱忱與創意，發揚外埔的風味，深化居民間情感交流。

▲活動也透過飲食文化推廣成果展，以「吃在地、傳文化」為核心精神，展示地方特色料理及健康飲食創意料理。

農業局指出，馬鳴社區主要以農業為核心，種植稻米、芋頭、蔬菜與茭白筍等農作物，社區運用在地食材辦理食譜開發研習課程，邀集居民重現辦桌菜與割稻飯的古早風味，讓長輩的手藝與故事得以延續。活動也透過飲食文化推廣成果展，以「吃在地、傳文化」為核心精神，展示地方特色料理及健康飲食創意料理。

農業局表示，馬鳴社區創意料理為當地居民與在地廚師共同開發特色餐點，以當地農產與傳統食材入菜，讓每一口都蘊含故事，結合現代擺盤美學與創意料理設計，不僅讓傳統佳餚煥發新貌，也讓更多人在享用美食的過程中，感受馬鳴的熱情與土地的味道。