豬瘟衝擊彰化小吃店阿璋肉圓明起停賣阿泉爌肉推新品應急

葉靜美

2025年10月26日週日下午4:30

台中爆發全台首例非洲豬瘟案例，農業部下令22日中午起全國豬隻禁運禁宰5天，行政院長卓榮泰今日上午再宣布延長禁宰運10天，禁宰令衝擊彰化聞名的肉圓及爌肉飯業者，由於業者都堅持使用溫體豬，老擔彰化阿璋肉圓將自明天起休息，阿泉爌肉飯則預估只能撐到星期二，後續將推出新品，希望能減少損失。

禁宰令讓使用溫體豬的餐飲業者沒了肉源，阿泉爌肉飯業者強調，完全不考慮使用冷庫豬肉代替，庫存肉量預估只能撐到星期二，後續將休息1至2天，因原本就有在研發新產品，將藉此機會做新產品的最後測試，在星期四或星期五重新營業後就將推出新產品滷雞腿上市。

阿泉爌肉飯業者表示，店內許多產品都使用到豬肉，除了爌肉還有香腸等，為了不打壞自己的招牌，沒了溫體豬肉源只能暫停銷售，對於這種突發狀況，無法提早準備，新產品的推出也還無法預估市場接受度如何，粗算營業額會差5成。

老擔彰化阿璋肉圓業者表示，庫存的豬肉量只能使用到今天，將在明天開始休息，對於禁宰令延長10天，業者無奈說，沒肉了，也不考慮使用冷凍豬肉，只好休息，等政府重新開放屠宰再重新營業，對於損失，業者說，沒去統計；阿三肉圓日前受訪時曾表示，肉用完就休息，原本業者預估可供應到星期天，今日只見門前貼上26日至28日休息的公告，但業者在臉書則公告將暫停營業兩周，預計於11月8日恢復營業。

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