台中豬肉攤庫存清空將歇業滷肉飯喊漲雞肉買氣增3成

李京昇

2025年10月26日週日下午12:51

非洲豬瘟中央前進應變所26日舉辦例行記者會，行政院長卓榮泰宣布，延長禁運、禁宰10天，台中傳統市場不少主打溫體豬肉攤販已暫時歇業，少數攤商則靠庫存營業，但也稱只能賣到今天，也有滷肉飯業者無奈表示，以增加成本用其他肉部位販售，未來幾天沒肉可用也只好先休息。另，雞肉、牛肉等攤商則買氣增加2、3成。

走進台中各大傳統市場，多數標榜生鮮豬肉攤商都沒有營業，僅剩少數攤商仍在賣肉。潘姓業者表示，豬瘟爆發後，農業部21日宣布禁宰、禁運，因為當天還能宰殺，所以多叫進貨，但庫存賣到今天就差不多完售。

潘姓業者說，心情上很無奈，政府延長禁宰多久，他們就得休息多久，像她們這種小店家等於被迫休息，但配合防疫，也只能配合，只希望能得到控制，否則豬肉產業真的會毀於一旦。

陳姓滷肉飯老闆表示，他這幾天都是以冷凍庫存支撐，店家原先是採用豬瘦肉，但因為叫不到貨，只能改用五花肉等肉品替代，成本增加2、3成，現在中央喊延長禁宰，因為他們都是跟傳統市場肉攤配合，因此明天起也只能暫時歇業。

因為民眾恐慌心理，雞肉、牛肉攤則買氣增加，林姓雞肉攤業者說，最近天氣轉涼，不少民眾會買雞肉燉煮雞湯，加上新聞一直不斷報導豬瘟，大家難免會害怕，所以這幾天連假，生意至少好3成。

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