缺肉危機！彰化人快沒礦肉吃禁令延長「賣一塊少一塊」

三立新聞網

2025年10月27日週一上午5:05

記者許書維、陳逸潔、詹品宏／彰化報導

彰化人怎麼辦？非洲豬瘟防疫禁宰運延長賽，此項禁令對彰化的小吃業者而言猶如晴天霹靂，意味著爌肉飯、肉圓，即將陷入「缺肉危機」。因為豬肉存量即將見底，有業者表示，只能休息靜觀其變，雖然日子難熬，但支持中央防疫措施，也有店家順勢推出新品滷雞腿試水溫。

連假最後一天，小吃店擠進饕客，大啖彰化爌肉，隨著中央宣布延長禁宰運十天，鍋裡油亮的爌肉形同賣一塊少一塊，庫存量也即將見底。

彰化人：「（那彰化人就沒爌肉飯可以吃了。）就吃其他東西，改吃肉圓。（肉圓也沒有了，肉圓今天吃完就沒有了。）素食麵，素食麵。」

民眾：「知道這間有庫存趕快來吃。」

為了挺過缺肉難關，業者這幾天使用囤積的溫體豬分流販售，預計28日通通完售。但突如其來的防疫延長賽，讓小吃業者有些措手不及。

阿泉爌肉飯業者謝泊宏：「之後會有一樣新品，趁這個機會也順便把它推廣出來上市，就是我們的滷雞腿。」

趕緊調整營運策略，推出新品試水溫，如今面臨缺肉危機，魚市場爌肉飯已經連休三天。

魚市場爌肉飯業者鄭坤焙：「沒有肉就是沒有肉，就是休息了，這是沒有辦法的事情。」

一聽到禁令延長，老字號肉圓店的客人巴不得多塞幾口。

金門遊客：「金門來的，等一下多吃幾口，等一下多打包幾個。」

阿璋肉圓老闆娘陳燕鳳：「今天賣完就沒有了，也是要驗清楚比較好，比較安心。（員工怎麼辦？）員工休息啊。」

彰化人引以為傲的24小時爌肉飯傳奇，恐怕被迫中斷，而爌肉飯及肉圓現在吃一碗少一碗，這樣難怪彰化人會苦笑吶喊，該怎麼辦！

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