台灣人炒菜「最愛植物油」在列！專家曝「5假健康食物」：吃太多完蛋

三立新聞網

2025年10月28日週二下午11:04

健康中心／李紹宏報導

近年來健康飲食相當流行，其中代表健康的關鍵字「有機」、「低脂」等產品更是民眾首選，但專家警告，「這5種假健康食物」根本是用話術包裝，實際上不僅高鈉高糖，甚至還會熱量爆表！

根據外媒《紐約郵報》報導，南佛羅裡達州一間地中海餐廳的名廚兼營養顧問吉米·奇爾（Jimmy Chill）表示，要消費者辨別「營養」和「食物觀念」其實很難，因為上百種號稱健康的食物裡，其實暗藏玄機。比方說消費者看到有機（Organic）或低脂（Low-Fat）標籤，便誤以為吃下肚真的會保持良好身材，但吉米·奇爾強調，健康飲食的重點是內容物，並舉出5種「假健康食物」:

1.巴西莓碗

2.加工素食產品和蔬菜片

3.高蛋白奶昔

4.冰沙和排毒果汁

5.橄欖油

奇爾表示，巴西莓碗看起來色彩繽紛，有多種水果和麥片，看起來相當誘人，但重點在些「配料」，如果配料和糖或蜂蜜，吃一份就會熱量爆表。至於加工素食和蔬菜片被過度加工，營養成分早已流失，且鹽分過量；年輕人流行的高蛋白奶昔也有問題，因為調查發現，這種奶昔的鉛含量令人擔憂。此外，冰沙和排毒果汁含糖量也很高。

值得注意的是，台灣人煮菜愛用的橄欖油竟然在名單內。奇爾指出，雖然橄欖油確實含有對心臟有益的脂肪，但關鍵在控制食用量，一不小心加太多，就會變成熱量炸彈。

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