好意外「全球健康食物TOP10」驚見豬油！冠軍非蔬果是它

英國研究團隊公布一份「全球最健康食物排行榜」，驚見豬油也在榜單上！外媒英國《每日鏡報》（Daily Mirror）報導該研究曝光前十名健康食物，冠軍不是蔬果竟然是「它」！

全球健康食物前10名驚見豬油?

報導指出研究人員針對超過「一千種食材」進行營養分析，為每種食物打出營養分數，得分最高的竟不是蔬果，而是以97分（滿分100分）榮登榜首的「杏仁（almonds）」，前十名當中甚至驚見台灣人超愛的「豬油」！

研究指出「均衡攝取蔬菜、水果、堅果、種子與肉類，有助降低罹患心臟病、糖尿病、中風與癌症等慢性疾病的風險」，同時也提醒此份榜單僅呈現「營養價值綜合評比」，而非建議大家只吃這10種食物。

1. 杏仁（Almonds）97/100
   杏仁富含「單元不飽和脂肪酸」，含有蛋白質、纖維、維生素E、鎂、銅與錳等營養素，也具有抗氧化特性，這些成分能保護心臟，延緩老化，並減少自由基造成的發炎反應，有助心血管健康和降低糖尿病風險。而杏仁之所以奪冠，專家指出是因為能在「少量攝取下滿足多項營養需求，不造成脂肪或糖分過量」，是營養密度極高的食物。

2. 釋迦（Cherimoya）96/100
   釋迦被稱為「世界上最健康的水果」，富含抗氧化物、纖維與維生素B6，能幫助免疫系統、降低發炎反應並促進心臟與眼睛健康。但因為果籽及部分部位含有天然毒素，過量食用恐影響神經系統，建議僅食用果肉部分。

3. 大洋紅魚（Ocean Perch）89/100
   又稱岩魚（如鱸魚等），脂肪含量低、營養豐富。富含維生素B12、維生素D、硒與磷，能強化神經系統，有助紅血球生成、骨骼健康與能量代謝。

4. 鰈魚類（Flatfish）85/100
   「鰈魚類」包含比目魚、鰈魚等魚類，含豐富Omega-3脂肪酸、維生素D與B1，且汞含量較低，對心臟與大腦健康有益。

5. 奇亞籽（Chia Seeds）85/100
   體積小但營養密度高，含膳食纖維、蛋白質、α-亞麻酸與多酚類物質。奇亞籽的抗氧化成分可減少身體發炎反應。
    
   

6. 南瓜籽（Pumpkin Seeds）84/100
   南瓜籽是植物性鐵與錳的重要來源，也富含健康脂肪與蛋白質，有助能量代謝和免疫功能。

7. 瑞士甜菜（Swiss Chard）78/100
   屬於甜菜家族的葉菜類，含稀有色素「甜菜鹼」（betalains），具抗氧化效果，且富含維生素A、C、E與K，有助血液凝固、調節血壓與骨骼健康。

8. 豬油（Pork Fat）73/100
   最令研究團隊驚訝意外入榜的就是第8名的豬油。研究指出，豬油的單元不飽和脂肪多於羊肉或牛肉，且含Omega-3脂肪酸、維生素B群與礦物質。營養學者認為控制攝取量和烹調方式得宜，豬油並非是完全不健康的脂肪。

9. 甜菜葉（Beet Greens）70/100
   甜菜根的葉部同樣營養豐富，富含維生素、礦物質和抗氧化物質。

10. 紅鯛魚（Snapper）69/100
    紅鯛在鯛魚類中營養價值最高，富含鉀、硒與維生素E等關鍵營養素，但部分品種可能含汞或雪卡毒素，食用前需留意來源，選擇安全性高的魚貨較保險。

    

此外，研究團隊指出，儘管TOP10健康食物在營養分數上表現優異，但「維持均衡飲食多樣化」、「避免過度加工食品」，「搭配良好腸道菌相」，對於維持身心健康才能更全面。

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