受非洲豬瘟影響 桃園營養午餐豬肉部分改為其他肉品取代
〔記者謝武雄／桃園報導〕台中疑似爆發非洲豬瘟，桃園市長張善政昨傍晚宣布10點因應措施，其中學校營養午餐自今日起全面禁食豬肉，由於事出突然，各學校基本上以豬肉為主菜部分都調整為雞肉、魚肉，例如豬排改為雞排，但部分以豬肉為配菜副菜，例如雪菜炒碎肉部分則暫未更換，原則上從下週一起會全面暫停食用豬肉。
由於非洲豬瘟造成營養午餐全面改用雞肉取代，團膳業者也抱怨，雞肉價格也開始漲價，考量非常時期供餐不易，教育局已要求學校選擇衛生、來源清楚的國產可溯源肉類，或其他替代蛋白質食材，如雞肉、魚類、雞蛋、豆腐等相類似營養價值的食材及植物性蛋白食材等優先使用，並建議給予供應廠商適度彈性，確保學童每日均能享用安全無虞、營養均衡的午餐。
另廚餘為非洲豬瘟疫情主要傳播可能途徑之一，教育局請學校向師生宣導惜食、廚餘減量及正確回收等觀念，並強化廚餘減量作為，落實廚餘管理機制；提醒相關人員熟廚餘應瀝水後，再丟入廚餘桶，生豬肉、內臟及其製品勿丟入廚餘桶，請併入一般垃圾處理。
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