爆非洲豬瘟！多地營養午餐忙換菜單禁用溫體豬

東森新聞

2025年10月23日週四下午1:32

雖然非洲豬瘟雖然人畜不會傳染，但校方和學生家長仍擔心，給孩子們吃的營養午餐，會有食安疑慮，因此開始調整團膳菜單，豬肉料理暫停使用溫體豬，改用CAS凍豬，並用國產雞肉、海鮮、豆製品等，符合營養基準的食材替代，要讓學生們吃得安心又健康。

用鍋鏟湯匙快速翻動，雞肉和蔬菜一起快炒，再倒入一格格的營養午餐鐵盒中。

接近午餐時間，好幾種菜色接連出爐，光看就讓人口水直流，烹調人員把握時間，要趕快把這些好料送到學生教室。

但全台爆發非洲豬瘟危機，學生們可能會好一段時間無法吃豬肉。

新竹縣二重國小校長蔡孟翰：「對於現在發生這狀況，學校第一部分會做到檢視，檢視現在的菜單還有食材，如果有需要做調整的，我們第二個部分就做調整。」

雖然非洲豬瘟不會傳染給人類，但這畢竟攸關學生們的食安問題，校方和團膳業者不敢馬虎，立刻調整菜單，把原本用的冷凍豬肉改以雞肉或魚肉替代，並暫停使用溫體豬。

營養師陳立凡：「像雞肉然後魚丁，去換各種食材，所以孩子們還是可以吃到一樣營養均衡的營養午餐。」

為了降低食安疑慮，各縣市祭出對策，包含台中、台南、嘉義和宜蘭，午餐豬肉一律改為CAS認證冷凍產品，或是其他蛋白質，嚴格禁止師生打包剩食，廚餘也不再餵豬，而是交由專業廠商處理。

另外，雙北和桃竹則是彈性調整，暫停使用豬肉相關製品，改以國產可溯源的雞肉、海鮮、雞蛋及豆製品等，符合營養基準的食材替代。

餐盒食品公會理事長陳明信：「非洲豬瘟人畜其實不會共傳，再來是其實只要煮熟，就會是ok的，所以希望國人，其實對於學校午餐的部分，其實不用擔心。」

如今，非洲豬瘟疫情爆發，該怎麼調整菜色，讓學生們吃的安心健康，也成了校方和團膳業者的一大考驗。

其他人也在看

藍白合？保證若初選李四川更強會全力輔選　黃國昌：不用擔心我扯後腿

民眾主席黃國昌表態要選2026新北市長，但剛當選的國民主席鄭麗文日前就已強調，新北市長一定是國民。黃國昌昨（23）日在網紅「館長」陳之漢直播節目中表示，會努力成為最好選項，但若是經過公平公開機制，大家認為台北市副市長李四川更強，「我二話不說全力輔選」。他強調，「你最強你出線，你千萬不用擔心我會扯你後腿」。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

國二少女得糖尿病！「3餐吃這些」營養師愣了　母淚喊：是我害了她

台灣兒童與青少年肥胖率呈近年關注焦點，引發健康隱憂。營養師高敏敏指出，曾有14歲少女因長期攝取過多精緻糖而罹患第二型糖尿病，凸顯家長忽視飲食管理的問題。她提醒，日常飲食中添加糖應控制在總熱量的10%以下，並建議家長選擇低糖、天然的點心，幫助孩子遠離肥胖與慢性病風險。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

她天天嗑便當長息肉！2習慣沒改切了又復發　醫警告：恐變癌

當代人生活忙碌、飲食失衡，導致各種腸胃疾病與文明病逐漸年輕化，其中「腸躁症」與「大腸息肉」更是常見困擾。一名42歲的上班族婦女因長期外食、飲食不均，健康檢查時竟發現大腸長出息肉，切除後雖改吃得較清淡，但息肉仍再度出現，最後才找出真正的原因。

三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前

老公明明沒吃多少肚子卻很大？專家揭「真正元兇」：不是年紀晚餐必吃這1蔬菜

「他根本沒吃多少，怎麼肚子還是越來越大？」這句話可能是很多媽媽們的心聲，每天只有一餐可以聚在一起吃飯，當然要豐盛的款待家中的支柱。可是看著老公越來越大的肚子，自責煮得太豐盛的同時，卻往往忽略了背後真正的元兇——壓力與生活型態！根據《Przegla̜d Gastroenterologiczny》2025年研究指出，下丘腦-垂體-腎上腺軸失調會讓皮質醇長期升高，促進腹部脂肪堆積與代謝症候群發展。當壓力沒有出口，身體會用「囤積脂肪」來自保，這也正是很多爸爸們不知不覺中肚子變大的原因。很多女性以為：「叫他少吃一點就好」，但實情是——壓力大、睡不好、沒有動，才是導致中廣身材與代謝症候群的真兇！壓力型肥胖根本不是「年紀大了」而已當老公抱怨說「最近比較累」、「一吃就胖」、「晚上睡不好」嗎？這些不是單純年齡在作怪，而是壓力正在「悄悄改寫」他的身體代謝！根據《Obesity Reviews》在2019年的研究顯示，高壓男性罹患代謝症候群的風險比一般人高出45%。這種風險不是突然冒出來，而是長期慢性壓力影響內分泌系統，導致皮質醇過高、胰島素阻抗、三酸甘油脂升高與高血壓發生。更令人擔憂的是，《Meta

常春月刊・ 1 天前

60歲高金素梅凍齡抗老靠3招！醫師、研究都稱讚：防癌、降血糖、抗失智

「一點也不科學！」60歲立委高金素梅最近在雙十國慶晚會久違登台開唱，沒想到一出場驚艷全部觀眾，民眾直呼怎麼還是這麼年輕。到底高金素梅怎麼保養出凍齡外貌？高金素梅生病後調整生活習慣高金素梅在

健康2.0 ・ 3 天前

超商就買得到！醫揭「3飲品」防大腸癌：每天1杯降低近20%風險

台灣大腸癌患者每年新增1.7萬人，且確診年齡明顯下降，過去多為50歲以上者，現在卻有越來越多的年輕人罹患大腸癌，那除了定期檢查外，還能怎樣預防大腸癌？對此，高雄馨語診所大腸直腸外科醫師黃郁純直言，答案其實就在你我身邊的超商裡，只要持續飲用3種飲品，就能有效降低罹患大腸癌風險。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

女子陰道滲尿！5次手術皆無效　醫解「骨灰級難題」獲國際肯定

一名女性在婦科手術後罹患罕見併發症「膀胱陰道廔管」，導致尿液從陰道口不斷滲漏，身上散發尿騷味，嚴重影響生活。經歷5次失敗手術後，她被醫師宣告「無法治癒」，需終身包尿布。所幸轉診至高雄四季台安醫院後，成功接受修復手術，術後追蹤一年已完全康復，相關手術案例更登上國際醫學會並獲選為最佳手術影片。

中天新聞網・ 4 小時前

「主動脈剝離」恐秒奪命！醫警告若發現有5大危險因子任一速就醫！

主動脈剝離是一種致命性高的心血管急症，根據統計，死亡率竟高達五成！雖然它發生率不如心肌梗塞或中風普遍，然而一旦發生，往往如風暴般來襲，很可能來不及救回來。台大醫院心臟內科主治醫師李任光提醒，血

健康2.0 ・ 1 天前

跟著趙露思吃出仙女體態！「7日減重菜單」公開，營養師提醒1大關鍵點

有追陸劇《許我耀眼》的觀眾應該都注意到了——趙露思比以往更顯纖細。身高161公分的她，體態維持得相當勻稱，據傳長期控制在約39公斤。她曾分享一套自訂的「七日清淡菜單」，藉由控制飲食搭配運動，成功讓身形線條更緊實，就連同劇男主角陳偉霆都稱讚她「背部線條很好看」。

姊妹淘・ 10 小時前

「地瓜+五穀粉」是偽健康早餐　醫師提醒血糖恐爆炸

早餐選擇清淡不代表健康，某些看似營養的食物組合可能是隱藏的「血糖炸彈」。減重醫師范亞萱指出，許多人自以為健康的早餐組合，實際上可能導致血糖飆升，甚至讓人越吃越餓，影響減重效果和整體健康。

中天新聞網・ 12 小時前

不只生活習慣！日吃「1維生素」發炎指標狂降　逆轉脂肪肝

肝臟過多的脂肪堆積，會導致肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌；根據衛福部指出，台灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，在亞洲，每1千名脂肪肝個案，1年就約有5.3名個案會死亡。由於目前沒有直接治療脂肪肝的藥物，醫生多建議以良好生活習慣、飲食改善，不過一項研究發現「每日補充300毫克維生素E」能顯著改善代謝功能障礙相關脂肪性肝炎（MASH），對肝臟健康可能有正面影響。

鏡報・ 1 天前

喜歡吃冰塊消暑？　醫示警背後含義：身體在求救

吳昌騰分享自己曾經遇到的案例，一名年輕上班族小陳，近幾個月來總是感到異常疲倦、精神不濟，工作效率也直線下降，連爬幾層樓梯都氣喘吁吁。除了疲勞，他每天還要咀嚼好幾杯冰塊，這種清脆的聲響和冰涼的口感讓他無法自拔。他從未想過，這個「吃冰塊」的習慣會和自己的健康...

CTWANT ・ 9 小時前

國二少女罹糖尿病媽曝三餐淚崩：是我害了她

EBC東森新聞・ 1 天前

狂嗑堅果杏仁小魚「她腸胃全失調」！中醫師推「這些飲料」消脹氣、解便秘

小美趁休假大啖最愛的調味堅果、杏仁小魚，每天一大把一大把的抓來吃，幾天下來出現口乾舌燥、嘴破、便秘、脹氣等症狀，至傳統醫學科看診，經醫師問、望、聞診及把脈評估，診斷小美一下子食用大量燥熱油膩的食物，導致脾胃失調上火，以香砂六君子湯為主調劑治療，並衛教可適度按摩手腕第一條橫紋往手臂三指幅處的內關穴，消除脹氣不適感，在一周後回診，不適情況已大幅改善。中醫治療腸胃不適這樣調理效果佳臺中榮總嘉義分院傳統醫學科主任醫師吳宗益表示，中醫在腸胃不適方面一直有良好的療效，中醫師通常以疏肝健脾的逍遙散、柴胡疏肝湯幫助患者通達肝氣，補強胃部功能，或用香砂六君子湯、補中益氣湯甘溫除熱增進腸胃消化功能，若有胃食道逆流症狀可用旋覆代赭石湯、半夏瀉心湯等來降逆和胃。依下肚食物看解方穴道按摩也有幫助吳宗益說到，若吃了過多燥熱食物如油炸物、堅果，造成口破、口渴、胃脹氣，可適度喝茶葉或大麥茶緩解症狀；如果因吃了過量肉類造成便秘，可以泡具有疏理肝氣效果的牛蒡茶改善，也能降低血壓血糖；若因起居不慎，造成腸胃型感冒可選擇用薑、蔥煮水喝，並選擇按摩通條百病的足三里(位於小腿外側，膝蓋往下約四指幅寬處)、內關穴(手腕

常春月刊・ 5 小時前