豬肉禁運宰5天 彰化爌肉飯、肉圓爆休店潮!
台中市出現非洲豬瘟,農業部緊急宣布11日中午12時起,全國豬隻禁運、禁宰五天,突如其來的禁令重創豬肉相關業者,尤其彰化以爌肉飯和肉圓聞名,業者用的都是溫體豬肉,現在臨暫時斷炊危機只能被迫休息暫停營業,上百店家損失至少超過上千萬。滷的Q彈肥瘦相間的爌肉飯,是彰化最有名的美食之一,但現在傳出因為豬瘟影響,全國豬隻禁運禁宰五天,店家全都措手不及。
大鼎爌肉飯業者:「措手不及啊,因為不知道要怎麼營業啊,後面沒有豬的話,我們是賣爌肉飯沒有豬要怎麼營業,明天就已經缺貨了,因為我們都是溫體的有做好一點庫存,可是沒辦法(也撐不到五天),不可能撐五天。」
魚市場爌肉飯業者鄭坤焙 :「我一開始覺得是假消息,製造恐慌的,(結果)結果現在全身發麻,沒豬肉就是休息。」
阿泉爌肉飯業者謝泊宏:「我們是用溫體豬,雖然有基本的庫存,不過一下子如果五天沒有宰殺,可能也會被迫可能要休息。」爌肉飯業者叫苦連天,因為他們用的,大多是當天現宰溫體豬肉,每天用量固定幾乎很少庫存,就算農業部釋出冷凍豬肉,但對他們來說毫無幫助,尤其豬肉價格已經連漲好幾波,現在又面臨沒有豬肉可用的地步,簡直就要斷了生計。
魚市場爌肉飯業者鄭坤焙:「我們用的部位是沒用冷凍豬肉,(都是哪個部位),冷凍豬肉都是後腿。」
大鼎爌肉飯業者:「沒有營業的話,員工也跟著沒有工作,就等於是要強迫員工去放無薪假。」另一項在地小吃肉圓,用也是溫體豬肉,同樣面臨斷炊危機。
阿璋肉圓老闆娘陳燕鳳:「沒肉就不要賣了,所以可能要休息,很震撼我們員工請那麼多,如果沒有肉要休息該怎麼辦。」
客人:「就先忍耐那幾天吧,今天會不會覺得剛好吃的到,運氣好還吃得到,沒豬肉就吃牛肉雞肉都OK啊。」民眾幾天沒豬肉可吃,還有其他肉品代替,但光是依賴豬肉為主的,彰化爌肉和肉圓店家就有將近兩百家,休市五天損失超過上千萬,萬一禁運禁宰時間延長,接下來該怎麼因應,也讓業者剉咧等。
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