南市衛生局全面強化食安稽查與防疫 即時攔截有疑慮豬肉原料

▲南市衛生局全面強化食安稽查與防疫，即時攔截有疑慮豬肉原料並全程監督退貨過程。（記者李嘉祥攝）

為確保市售肉品來源安全，臺南市政府衛生局加強查核機制，針對傳統市場、餐飲業及肉品製造業者進行豬肉來源及屠宰證明查核，範圍涵蓋62家業者，包括35家攤販、1家餐飲業者、1家養豬場及25家食品製造業者，結果均符合相關規定。

南市衛生局稽查人員進入某家食品公司時，業者主動告知收到上游供應商通知需回收一批產品，經清點約20箱共300公斤的豬背皮，全部未開封；當日下午2點即接獲彰化縣衛生局通知該縣某肉品分切廠製造的豬肉原料來自於臺中市一處有疑慮畜牧場，且產品已流入上述食品公司；業者已立即辦理退貨，衛生局24日並派員全程監督，確保該產品不會再流入市面。

市長黃偉哲表示，為應對全國豬隻疫情風險，南市動物防疫保護處強化防疫，全面落實防控行動；根據最新防疫規範，市內各肉品市場將實施為期5天的禁運禁宰措施，亦已於肉品市場外圍張貼「禁止私宰」及「全國禁運」等防疫法規公告，提醒業者與民眾遵守「禁止私宰」與「全國禁運」相關規定；為加強豬場生物安全防疫，動保處協同豬農設置「護城河式」防線，撒布生石灰，在豬場外圍構築起防疫屏障；全市禁止廚餘養豬，環保局同步強化廚餘管理，改由廚餘廠及指定地點集中處理，確保回收不中斷、處理去向明確。

衛生局長李翠鳳強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，不會感染人類，請市民無須過度恐慌，會持續不定期抽查，確保市售肉品安全；也呼籲民眾選購豬肉產品時應查看是否有屠宰標章及完整標示，並保留購買憑證，以保障權益。