芳院手千禧之基金 推「蔬果一半」低碳食新生活

在候的挑下，永已不再是的口，而是每人餐桌上的日常。北市立芳院由千禧之健康基金提出的「蔬果一半」活，EAT-Lancet建的「植物主食」理念化具行，鼓多吃蔬菜及水果，少吃碳排放量高的肉等物性蛋白，期盼透食新，守健康，同色保。

芳院室魏慧主任指出，人有超八成蔬果取不足，藏肥胖三高等健康，倡低碳蔬食的理念，不能改善均衡，更能降低慢性疾病生率。芳院已率先「蔬果一半」理念融入日常，病房治餐、工餐一路拓展至社，用餐桌上的改ESG永展目。

「蔬果一半」，就是地球的希望

「蔬果一半」食法民健康署提出的「我的餐」概念一致，每餐蔬果餐一半。蛋白建以豆、、蛋先，肉最後，以增加植物性蛋白的取，少和脂肪取。

芳一步理念落在照，病房普通餐加入藜、紫米、燕、玉米等高食材，治餐特增加一道青菜，保蔬果比例到餐一半。同，先用季蔬果以及食材（共140)，降低食物碳足，每一口都兼健康境。

工全面 造永食文化

芳院也「蔬果一半」理念推至院日常，透多元方式引工共同：

• 手合作，美食： 室一超商股份有限公司、千禧之健康基金合作，示院美食街符合「蔬果一半」原的餐，公告成分量，同仁健康提供最好的，健康永兼的食目。
• 推「一蔬果日」：自6月20日起至8月4日止，每周一中午由千禧之健康基金及一超商提供200份生菜沙拉（1,600份），合千禧之基金的「餐加菜」路活，鼓工每日分享餐食照片、加「教室」答，凡加路活者有抽，活反烈，吸引上百位同仁加，也共同培健康食的。
• 宣永食 : 室特「芳院蔬食」供工社民考，健康蔬食座，同永食的三大核心「循、惜食、低碳」加入工幕保程式，鼓工用食。

芳院表示，健康和永是不可分割的，推蔬果占一半的活，不是食的整，更是面候公共健康挑的行，院病房到工餐，再延伸至社，散到每一人，每份餐食都乘著守健康境的承。