食到永：嘉市成人食教育的多元

撰文=食力企

食在地吃季：幸福米、幸福果在嘉

嘉市政府多著重於在地的食教育座活。以稻米例，2021年始推「台82」，以「幸福嘉米」品牌展系列活，大溪厝水境教育端午月桃包粽活、花海生活子割稻等，民在趣味，也同在地米食文化。

而以「幸福果酪梨」主座，邀嘉分所研究介酪梨品成熟判方式，由中心指作「食酪梨越式味」，知到料理作，民挑、用酪梨，分的在地好物。

「地地消」、「食在地吃季」不是口，更是推健康永的，透成人教育，民在地作，累土地的情感，也把到的知回家庭、走生活，下一代分享，食文化扎下更深根基。

食到永：嘉市成人食教育的多元

嘉市食教育民透作料理的教互，在地幸福嘉米酪梨等，推「吃季、食在地」的理念。（片源：嘉市政府提供）

吃得安心：成人食育的基工程

吃嘴的安心安全，是民最心的，嘉市政府「源」出，透座工作坊食安念，以科的引，成人食育民「理解」到「掌握」，而化支持永的生活行。

「田到餐桌的真相」，明行法、有法、友善耕作自然法的差，解析分毒性影，的民更能掌握挑食材的基。「友善，永未」，民思考如何透日常支持友善，食安不只是知，而能化的行。

其他次的活也邀家分享民互，作物永展植物生技事理李姿璇的分享，生物科技智慧的角度，解析科技如何改我的三餐食安未；部林所福山研究中心蔡景株副研究也透解，市民深入理解毒耕作友善的涵，介日常生活可的食用植物栽方式。

食到永：嘉市成人食教育的多元

嘉市政府食安相的座活，透知分享互交流，期盼更多市民「吃」始，理解「安心」背後的科努力。（片源：嘉市政府提供）

惜食教育不只是口更是落社的推

食教育的核心，不只在於作物料理方式，更在於珍惜土地食物。嘉市政府推惜食教育，「惜食料理食教案甄活永惜食在我嘉」，2025年出秀作品《水煎五花佐台式泡菜、上五花》料理食《惜食冰箱+1》教案，代表嘉市南全的惜食甄比，展意料理到社倡的。

嘉市也在15社或地立「惜食冰箱」，邀企、食品者民捐保存期限可食用的食材，包含蔬果、即期食品下架包，提供需要的民自行取用，不解浪分配不均的，也在社中「分享」「永」的值。

食到永：嘉市成人食教育的多元

嘉市政府推惜食教育，「惜食料理食教案甄活永惜食在我嘉」，展意料理到社倡的。

回根本，未的永景

嘉市月桃故事政策用「嘉食教育基地」，以自然、文化教育主，提供嘉市政府食活的域平台，在月桃花祭等活也民不欣自然之美，也能土地育境教育，食教育融入日常。

市敏惠，「永融入治理」、「永成生活」、「永商」是城市的重要目。市政府企手推，食教育成推升境永的重要契。

嘉市的成人食教育，是「幸福嘉米」的推，或是食安惜食的行，都民逐建立起土地、食境的整，些累不只是活，而是值的深化。市民逐理解食材源、珍惜食源、支持永，食教育就不再只是政策，而是生活智慧。市集的一道菜，到餐桌上的每一份，嘉市正食教育成成人生活的一部分，也下一代累更永的未。

【本文由嘉市政府案委作】

稿：林玉婷

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