不臭能生好蛋！畜所研益生菌助攻蛋殖

整理＝部

部畜所（畜所）蛋模式及生境，研合於蛋使用的益生菌「枯草芽孢菌TLRI 221」（Bacillus subtilis TLRI 221），生好蛋、有效少便臭味，牧形象加分。

畜所表示，部分蛋因臭味而被「避施」，且蛋在面高或寒流等端候，容易出蛋量下降、薄蛋增加及疫病提升等。改善些，所研合於蛋使用的益生菌，在蛋中添加枯草芽孢菌TLRI 221益生菌，不能降低便臭味、提升生效率及蛋品，也可少治用抗生素的使用，解蛋日常工作遭遇到的。

TLRI 221菌株分解蛋白能力。（片源：部提供）

畜所指出，枯草芽孢菌TLRI 221益生菌蛋的效果，所行12的蛋，，可降低蛋便中37%氨度及39%硫化度，有效少臭味，同提升5%蛋量及改善4%料蛋率，降低蛋小病原性大菌及革氏性菌量，提升枯草芽孢菌（益生菌）含量。此外，添加枯草芽孢菌TLRI 221可以延蛋品劣化，5常存仍持好的蛋品，且添加此菌的蛋品，亦得佳的口感及消者接受度。

利用臭味知管，蛋臭味度。（片源：提供）

畜所，枯草芽孢菌TLRI 221具耐高特性，有特定消化酵素活性，多科估，包括胞外酵素活性、耐酸耐性、胞毒性及胞黏附性等指，其符合料管理法中益生菌使用，具作蛋料添加物的用力，未一步商品化，推者使用。

稿：林玉婷

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