六福怡 亮10/1推新菜「潮州」 重潮州典佳 演潮汕秋蟹宴

位於台北六福怡酒店八的亮式料理,向以典菜及意料理相偕存,引著菜潮流。亮式料理於10/1起推出期限定【潮州】系列佳,以潮州料理的清雅美合令肥美秋蟹,饕客秋冬全新味蕾。潮州菜以「清而不淡、而不俗」,注重原味、生刀工巧,格於菜的厚醇香,展出高雅的食美。於平日午同步登「靓港套餐」,以每位999元的惠格,聚典心主意,主攻商午餐市,消者兼具正宗精的餐享受。
本季【潮州】料理以新食材搭配繁工,推出多款饕客不可的佳。「海太茸羹」是以潮汕名菜菜想改良,羹做太形,白色部分以鹿野肉及南北杏熬煮後打成泥煮成,而色是以菜菠菜煮成色底勾芡、再新干蟹腿草仁熟放入碗中。白色羹醇甘甜,色羹清爽甜,是味的完美合。
「妃羊膝」是冬季令必,使用宜新海石斑十蔬菜熬做底,再山羊膝慢火熬煮3小,羊相合,暖心身。「潮州汁水拼」用嘉南5斤重的白曼,肉血、、百豆腐放入10香料成的成年老,金油亮、香回甘。「潮汕豆午仔」潮汕地沿海必吃典,主用嘉布袋新午仔,一晚後蒸熟冰,搭粤亮手工醇豆及子,的清甜、豆的厚香、子,口感富呈。「潮汕耳五果露」是潮汕地特色甜品,加入了耳,含有富的膳食原,甜而不。
潮汕味共秋美味潮汕秋蟹宴登秋蟹肥美正,亮式料理特以季螃蟹入,打造三道秋蟹匠心料理:以蟹蟹膏融入底的「潮汕海味蟹粥」,展粥香海味交的美;合老菜脯香黑蒜醇厚的「老菜脯黑蒜蟹」,味郁回甘;蟹肉菜中典必的料理,以子甘托蟹肉甜的「子肉蒸」,多次的口感,呈秋令食材的多元演。
而於10/1起平日中午推出的「靓港套餐」,每人每套999元,以「瓦老煲例」「仙楂清斧」揭序幕,延港典,聚八款精心,包含蒸四品:尾皇、香茜蛤、干子、晶,以及四品拼:韭菜海盒、雪山肉包、蟹腐皮、香煎糕。主食「松阪松露香米」香鼻,再以款甜收尾,包含仙翁枝甘露糖芋泥酥,11道完整呈港式茶文化的富雅。
- 者:中央社息服20251021 11:38:36
- 更多生活新 »