肉包子到都有，肉包子不多；自大期求的城市，就有吃肉包了。所以我真的好念它。
有候，念一食物，不一定只是它的味道；食物都是和人、地方、、情感……等等相的。
南方小城去到一中部城市求，我似乎有什不。去太忙碌的、活和兼填了我的每分每秒，很累不能停下；小城後，到了一被「世界上最美的大」之一的校，以及得益於港澳和生可以免除的待例，在悠的大生活第一月中，去累下的疲累一些一些被走；有酣睡後清醒的，真有重生的滋味。
冬天是我的大人，我太怕冷了，好不容易暖和的手一伸出被肯定又要立刻冰冷；加上手慢，是磨蹭到最後一刻才出，同行的一般有我的一位室友HR(睡到最後一刻才起床)。即使快到也不能忘了早餐，宿舍旁的小部，白色泡箱子有呼呼的包子和茶蛋，抓著包子一蛋，有豆的再捎上豆，就往教室(常常到)。坐下喘口，手的包子蛋是暖暖的，此刻心情就矛盾了：吃了的有西暖手，不吃的就要了。冬天，真叫我又又恨、百感交集。
大概因它我暖，於是我忘；冬天的低僵冷，使我的身和心，非常渴求暖。
是才念肉包的?
完全是猜出的料，也和我初吃的非一味道，不好吃就是了，吧？！
一星期後我又做了一些大一些的肉包，可以大口咬，很足！
上一批的小肉包，我嫌它皮太薄了(我喜吃粉)，於是批的外皮特意加厚了，和肉一比，似乎可以再整一下比例。
豆乾(切丁) 250克
花 100克
蓉 50克
肉味料：
料酒 50克
豆 50克
辣豆瓣 50克
老抽 25克
生抽 25克
玉米粉 20克
水 20克
白材料：
中筋粉 500克
水 250克
白砂糖 10克
酵母 5克
做法：
一. 作肉料：放入量油，油後放入蓉爆炒一下(1)，然後依次加入五花肉(2)、豆乾、味料(3)、花(4)。翻炒後上煮至材料入味後，倒入粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待。
二. 作白和包包子：
1. 酵母和白砂糖倒水中，用筷子拌至全部溶解(1)；
2. 把酵母水倒到粉盆中粉混合(2)，用筷子粗略地粉拌成棉絮(3)；
3. 用手把粉揉成光滑的(4)，上布或保，始第一次酵；
4. 一段後，至至三倍大(5)，此把拿出按揉分，排空；
5. 分成三十/十五等份(6)，每份二十五克/五十克；
6. 把小擀扁(7)，包三十克/六十克肉(8)；
7. 包好的包子可上烘培，放到蒸，或刷油，包子直接放上，等待二十分；
8. 注冷水，用大火。水後中小火，共蒸十二至十五分；
9. 熄火後不要急著打，包子待在中一，以免忽然遇冷令的外皮皮回。
叨叨：
一. 水的度不要太高，不然死酵母菌，三十多四十氏度的水最理想；
二. 酵不能一概而，度、度或材料份量都其有影；
三. 若酵慢，把放到暖的地方有助酵；糖也能助酵；
四. 不要用太旺的火或一直用大火蒸，不然容易成死；
五. 蒸的程中包子酵大，所以在中排放留一些空；
五. 肉的淡度因人而，可自行味，根自己喜好的味道作出整。
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