竹美館辦北區飲食文化新風景對話論壇串聯創生、食農及智慧科技

由文化部指導、國立新竹生活美學館主辦的「113–114年北區飲食文化地方創生計畫」，日前於明新科技大學哈佛講堂辦理「飲食文化新風景：在地創生X智慧共學」對話論壇。論壇以「飲食」為核心，串聯地方創生、食農教育與智慧科技三大主軸，吸引眾多關心地方創生與飲食文化的朋友共同參與，現場交流熱烈。

論壇由國立新竹生活美學館葉于正館長致詞揭開序幕，並邀請到明新科技大學呂銘峯校長、張博能秘書長、張哲維教授、張奕騰教授蒞臨現場指導。上午場「尋味地方：飲食文化串聯地方創生新脈動」講題，由財團法人竹塹文教基金會蔡榮光秘書長主持，邀請深耕大溪釀造文化的原粹文化執行長陳誼誠，以及以植物美學推動永續飲食的捻花惹草應用所創辦人黃瓈葳，共同分享如何以在地飲食串聯文化與產業的新脈動，並由地方社造轉向「食農永續」導向，更加契合「飲食、永續與創生」的主軸 。

下午場則聚焦於科技與教育的應用，專題講座「AI X食農教育：智慧科技翻轉教學新場景」，由中小企業網路大學校AI技術處處長暨資安長游文賢帶來分享，探討智慧科技如何融入食農教育。游處長的分享著重於AI應用、數位轉型與資安管理，有效強化了「人工智慧、食農與資訊安全」三者結合的策略完整性。壓軸的「食農教育的跨世代共創」講座，則由劉戀文化基金會董事卿敏良老師主持，邀請溪湖高中教師游婷鈞與那裏文化負責人陳亮諼，從教育現場與青年返鄉實踐的角度，共同思考青年在家鄉重新定義食農創生的價值。

最後由竹美館葉于正館長進行總結，鼓勵在場的明新科大同學們，除了加強自身的AI應用能力、也要向各位業師學習他們對於地方的辛勤耕耘與努力不懈，相信現場參與者都能從論壇的各式分享與討論中獲益良多，並成為推動生活前進的動力。本次對話論壇成功串聯了從文化到教育、從在地到科技的多元經驗，充分展現「Food Next 地方創生新食代」的精神，透過跨域對話與知識共學，也為北區的食農創生注入更多創新能量與永續思維，讓飲食文化成為推動地方永續與智慧共學的重要力量 。