壓力大會想吃炸雞、洋芋片！想喝咖啡、吃甜食是身體缺它

健康2.0

2025年9月13日週六上午8:00

深夜總忍不住想來份雞排、鹽酥雞？這可能不只是嘴饞，而是身體發出的過勞警訊！醫師表示，當身體頻繁渴望特定口味的食物，尤其是高油、高糖、高鹽類型，可能與營養失衡、壓力荷爾蒙失調，甚至胰島素阻抗有關。

初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航分享近期一名竹科工程師的案例，原本在控糖減重療程中進展順利，但最近因為職場、育兒兩頭燒，每晚下班後都特別想吃洋芋片、雞排等高熱量鹹食。檢測發現其壓力荷爾蒙皮質醇嚴重過量分泌，影響了食慾控制機制。

長期壓力導致身體傾向攝取高熱量密度食物

魏士航解釋，長期的壓力會導致HPA軸（下視丘-腦垂體-腎上腺軸）活化，大量分泌皮質醇。這種生理反應會讓身體傾向攝取高熱量密度的食物，儲備更多能量，這正是為什麼壓力大的日子，許多人會特別渴望洋芋片、鹹酥雞、甜點等超加工食品，因為它們能在短時間內提供最多的能量。然而，長期攝取這類食物不僅可能導致胰島素阻抗、影響血糖穩定，根據一篇刊登於《Nutrients》期刊的研究，就連罹患憂鬱症的風險也增加22%。

3種營養素不足導致

除了鹹食慾望可能與壓力有關，魏士航也整理出其他3種可能因營養素不足，導致特定的飲食渴望：

缺鉻：可能會影響食慾，特別是讓人想吃甜食。鉻是調節胰島素的重要微量元素，缺乏時會導致血糖波動。建議補充糙米、燕麥、地瓜、馬鈴薯等優質碳水化合物，以及火雞胸肉、牛肉、雞肉等優質蛋白質，維持血糖穩定。
缺鎂與維生素B群：可能對巧克力或含咖啡因的食物產生強烈渴望。鎂與維生素B群參與神經傳導與能量代謝，缺乏時可能有明顯疲勞感。建議補充菠菜、燕麥等食物，以及富含維生素B群的瘦肉、雞蛋黃與堅果，必要時適量攝取鎂液或鎂錠等保健品。
缺鐵：可能使人不自覺愛嚼冰塊。研究顯示，缺鐵性貧血者吃冰塊可能活化交感神經，提升腦部血流量，短暫改善貧血症狀。建議加上適量內臟食物與紅肉，吃深綠色蔬菜時搭配新鮮水果，來補充維生素C幫助鐵吸收，以改善貧血狀況。

看更多：經常口乾肚子餓？可能是「這些疾病」的警訊醫教如何分辨飢餓與口渴

頻繁渴望特定食物需留意營養失衡壓力

魏士航提醒，生活中難免會有想要放縱飲食的時刻，但若頻繁渴望特定食物或因情緒影響食慾，就要格外留意營養失衡、壓力或其他健康問題。建議透過調整飲食、作息、壓力管理與適度運動來穩定食慾與代謝，必要時可尋求專業醫師或營養師評估，找出根本原因，避免影響健康。

看更多：60歲婦食慾體重正常卻罹凶狠胰臟癌「膽道全塞住」！醫教2招防癌王

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／初日診所

本文由健康2.0授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章

其他人也在看

大家都吃錯！婦喝「這款無糖飲」半年暴肥險糖尿病醫一看驚:根本喝糖水

不少人追求健康飲食，會自製早餐、甚至以挑選無糖食材作為健康準則，不過這樣的「健康習慣」卻可能變成隱藏版的陷阱。有一名60多歲的婦人因天天喝自製飲品體重增加、血糖更逼近糖尿病前期。（記者：簡浩正）

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

進口菜農藥超標！民眾慶幸沒買菜販曝：其實天天都在吃

衛福部食藥署近日公布，一批農藥殘留超標的進口蔬菜名單，不少消費者看完後慶幸只買台灣青菜，不過菜販廖炯程卻提醒，這類進口蔬菜往往並非直接上桌，而是以加工型態進入日常飲食，民眾以為沒吃，其實每天都可能吃到

台視新聞網・ 19 小時前

日本醫急勸：1健康飲品會毒害肝臟、傷害如「導彈」！這些食物最好少碰

喝酒對肝臟不好這件事相信大家都知道。不過日本肝臟專科醫師指出，除了酒精之外，還有1類飲品是「隱形殺手」，會在不知不覺間形成脂肪肝，卻常被誤以為是健康之選。近年，隨著健康意識的提升，越來越多人開

健康2.0 ・ 8 小時前

吃錯比沒吃慘！台灣人愛「亂補B群」　醫：助長癌細胞繁殖

根據衛福部最新癌症登記資料，台灣癌症發生率已連續多年高居亞洲第一。內科醫師方識欽提醒，許多人熱衷補充保健品，以為「多吃就能更健康」，但事實上「吃錯比不吃還糟」。他指出，不少人把保健品當成萬靈丹，卻忽略了身體真正需要的基礎營養，更警告維他命B12若攝取過量，恐助長癌細胞繁殖，呼籲民眾別讓補品成為健康殺手。

三立新聞網 setn.com ・ 23 小時前

小心「更年期」變健康大敵！衛福部：2成女性因此罹代謝症候群

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 45至55歲、正值更年期的女性要注意了！國健署今（17）日發表統計指出，國內更年期女性約有2成罹患代謝症候群，而背後最大原因就是荷爾蒙變化，容易導致三高（血壓高、血糖高、血脂高）和腰圍過粗、好膽固醇不足，提醒女性要做到生活習慣「F4」守則：均衡飲食（Food）、規律運動（Fitness）、愉快心情（Feeling）及...

匯流新聞網・ 1 天前

日本胃癌率是台灣4倍！醫揭「1習慣」釀禍：韓國也中鏢

日本是公認的長壽國，但他們的胃癌發生率，竟是台灣的4倍，主要與飲食習慣有關。胃腸肝膽科醫師蕭敦仁提到，飲食重鹹容易傷胃，例如日本人與韓國人都愛的醬菜，除了傷害胃黏膜外，也會讓幽門螺旋桿菌活得比較好，甚至促使致癌物亞硝胺形成。

三立新聞網 setn.com ・ 22 小時前

一早這樣做！醫認證「6大晨間習慣」護腦又防失智早餐雞蛋配咖啡

一天的開始，不僅決定了效率與心情，還可能是守護長期大腦健康的重要關鍵。阿茲海默症影響了全球數百萬人，雖然基因等許多因素無法控制，但研究顯示，在日常生活中持續培養一些小習慣，可能對預防發揮作用。根據eatingwell網站指出，透過留意每天早晨的習慣，我們就能以簡單又可持續的方式，主動支持大腦健康。 1、早餐吃雞蛋營養豐富的早餐，能為整體健康定下基調，而雞蛋是出色的選擇之一。營養師 Maggie Moon表示：「最新資料顯示，雞蛋攝取與降低老年人阿茲海默症風險有關。」研究指出，雞蛋中的膽鹼、DHA（ω-3 脂肪酸）與葉黃素等營養素，能長期支持大腦健康。然而，Moon補充，即使膽鹼對大腦健康至關重要，美國人中卻有 90% 攝取不足。吃兩顆雞蛋就能提供 50%到 70% 的每日需求量。將雞蛋融入早餐很容易──不論是炒蛋、水煮蛋，或加入滿滿蔬菜的蛋餅，都是營養選擇。 2、早晨來杯咖啡早晨的咖啡不只幫助醒腦，也可能守護大腦。研究發現，每天適量飲用 1 至 4 杯咖啡，與降低阿茲海默症風險有關。咖啡天然的抗氧化物，加上咖啡因的刺激效果，都能支持大腦健康。特別的是，這是一個非常容易養成的習慣。想像每

常春月刊・ 1 天前

橄欖油不能拿來炒菜？醫揭橄欖油「2大錯誤用法」不注意效果都沒了

從炒菜到拌沙拉，油脂天天吃，卻鮮少人真正懂得如何挑對、用對。你以為只要用橄欖油就等於吃得健康嗎？事實上，吃錯方式不但沒幫助，還可能讓腸道發炎、好菌流失！油吃對能顧腸又降膽固醇！醫點名「橄欖油」

健康2.0 ・ 8 小時前

你也中招？這5種飲食「最傷腎」　醫師警告：腎臟病初期「完全沒感覺」!

腎臟病並非單一疾病，而是多種病因引起的結果。最常見的原因包括糖尿病腎病變，高血壓性腎病變就是長期血壓過高導致腎血管受損、腎小球硬化，另外則是慢性腎絲球腎炎、藥物與中草藥傷腎，及泌尿道阻塞或結石。醫師指出過鹹的食物，意味著鈉含量太多，會導致高血壓及血管硬化，造成腎功能損害。

TVBS新聞網・ 16 小時前

2成更年期女性罹代謝症候群國健署推「F4守則」

每年10月18日是「世界更年期日」，根據成人預防保健服務結果顯示，45到55歲正值更年期的女性，約有2成罹患代謝症候群，顯示荷爾蒙變化已經成為中年女性健康的重要風險因素。國民健康署推動生活習慣「F4」守則，包括均衡飲食、規律運動、愉快心情以及朋友支持，希望降低更年期代謝症候群等相關慢性疾病風險。

公視新聞網・ 1 天前

八旬老翁原愛外出串門子卻變孤癖、躲家中⋯原來得了這病

彰化縣一名80歲老先生原本喜歡種花草，會到社區、宮廟和鄰居親友閒聊，但家人發現近期他突然花枯了也不理，越來越孤僻，整天躲...

聯合新聞網・ 1 天前

優格空腹吃好嗎？醫揭1時間好菌存活率最高！優格上面一層水是好物別倒掉

優格是地中海飲食中的明星食材，富含蛋白質與益生菌，不僅幫助消化、還能當代餐。不過市面上優格產品相當多，該如何挑選？優格何時吃最有效？大腸直腸外科醫師黃郁純對此給出解答，並說明優格飯前、飯後吃各有什麼好

健康2.0 ・ 1 天前

秋天吃南瓜！營養師：抗癌營養多在「皮、籽」　蒸熟煮湯都美味

【健康醫療網／編輯部整理】秋天一到，市場上各式南瓜陸續上市，不只顏色亮眼，更是營養滿分的食材。南瓜不僅口感甜美，還富含多種抗氧化營養素，是秋冬養生與抗癌的好選擇。南瓜營養滿分，連皮帶籽吃效果更佳南瓜含有79.8％水分，還富含蛋白質、膳食纖維、果糖，以及鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、磷、銅、硒等礦物質，維生素A、β-胡蘿蔔素、B群、C、E，以及多種胺基酸如天門冬胺酸、麩胺酸和白胺酸等。台灣癌症基金會營養師徐桂婷表示，南瓜中的維生素C與E具強抗氧化力，可抑制癌細胞生長；硒則能防止癌症發生及惡化。抗癌營養多集中於皮與籽此外，南瓜含多種植化素，包括β-胡蘿蔔素、黃體素酚、葫蘆素、木酚素及甘露醇，其中β-胡蘿蔔素含量為瓜類之冠。研究顯示，南瓜有助預防乳癌、食道癌、胃癌、肺癌、大腸癌、子宮體癌及皮膚癌。徐桂婷建議，南瓜的抗癌營養多集中於皮與籽，因此最好連皮帶籽食用。食用方式可將南瓜刷洗乾淨後切塊蒸熟，打成南瓜濃湯；南瓜籽則可蒸熟或煮湯後剝開食用，既方便又營養滿分。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】一到秋冬就關節痛？中醫教你日常保養秘訣入秋後口乾舌燥、皮膚乾癢樂生醫院營養師教你靠「食

健康醫療網・ 5 小時前