取消烹技免生 院促部、食署

部民103年取消考中餐或西餐烹技能定，先取得生的定，察院生及境委近日通委田秋堇、蔡崇的查告，指出部食署互相推、避行任，促部、食署改善。

田秋堇蔡崇今天透新稿表示，近年餐生起食品中毒事件，的食安教育至重要，但查103年行政院工委（部）取消中西餐烹技士技能定考格取得生明的定。

委表示，外界即有不同意，部再度召做出，恢教育以保餐安全生，但部食署互相推、避行任，直到10年之後，才始恢教育的作法，有欠。

委指出，台食品中毒案件生域以「供膳之所」的生次最高，餐生管理至重要，扮演角色，但查，委102年4月23日召「技能定中餐烹甲定公」，除考前必取得生明的定。

委表示，因此自103年元旦起，名中、西餐烹技士技能定的格，免各生或其他可所核之生明文件，然因各界有不同意，部於103年4月22日召「持」生定的研商，朝向提供加生明的方向，但部福部未依照理。

委指出，103年7月11日再次召研商，中全工合、中民餐公全合等均建恢「前加生」的定，但部仍以欠缺定件之法律依，且由食署制定「前」的生。

委，食署已有「前」及「中」的相生教育定，如果要自「前」就受生教育，由技士技能定的主管部理，果率予「不宜恢」。

委，可部食署相互推、避行任，於餐生食安事件，在查程中，部已表示，始就此行研，朝向由部於格明定相生教育的要求；委也持追、心此事。