豆渣、茶渣、咖啡渣化高品 京冠生技循、推低碳型 (1 月前)

整理＝部副物浪碳力，正考台食品的性新力。身色航者的京冠生技，2025年9月3日手食品工展研究所於「台智慧」《台食循造我思． 全文

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一小胡椒藏大？香辛料控管度高 落事前防最重要！ (1 月前)

撰文＝食力企散的一胡椒清香、麻辣奔放的辣椒、花椒香，都功於「香辛料」！香辛料是美食佳中睛的要角，但多人直到2024年丹事件爆後，才意到不起眼的香辛料，食 全文

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喝糖就等於健康？董氏基金：人工甜味添加物不容忽 (1 月前)

整理＝部立法院於2025年8月5日三通「物例」第8修正案，新增「添加糖料」可免徵15％物，「天然果汁、蔬菜汁」同列免品。修法原意在於鼓民少精糖取，降低含糖 全文

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早餐也能吃出好睡眠？卡比益生元片助改善道睡眠 (1 月前)

撰文＝部日本零食物大卡比（Calbee）正布局「人化」市，益生元（prebiotics）不可用於人化的道健康，最新研究更示其可能支持睡眠品。著消者健康需求日增， 全文

字：睡眠日本科技零食

感自冷豆腐！新型「果冰」不融化能堆肥 (1 月前)

撰文＝部冰然能有效降，但著推移必然融化，不造成含病原的水，交叉污染。美加州大戴斯分校（UC Davis）研究研出一新替代方案「果冰」（Jelly Ice）， 全文

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【食·大人物客室】「李家宴」出 一家的滋味品牌理念的交旅程 (1 月前)

主人｜林玉婷受者｜知名演李你可能他是金演，但李演的另一身份，竟是深藏不露的功夫菜大！他家的私宴席，曾是台北最的「藏版美味」。在，份承、情感生命哲 全文

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喝糖就等於健康？董氏基金：人工甜味添加物不容忽 (2 月前)

整理＝部立法院於2025年8月5日三通「物例」第8修正案，新增「添加糖料」可免徵15％物，「天然果汁、蔬菜汁」同列免品。修法原意在於鼓民少精糖取，降低含糖 全文

字：基金免咖啡咖啡因心血管疾病糖癌症立法院美英蔬果汁物行

花果乾、蛋白脆片等美食免吃！全台最大免吃平台「食室」8月回包你想加入！ (2 月前)

撰文＝部全台最大免吃平台「食室」你加入？只要免加入《食力》，站文章即可取分，以分就能得到「食室」吃！吃品包含生食材、台土味品、 全文

字：美食下午茶台南市咖啡土耳其微波料理新北市新品苗栗蛋白零食

2025年食徵件加至9/21！把握登上食斯卡舞台 (2 月前)

撰文＝部面全球消急遽翻、科技日益革新永浪潮席，食正站在重塑界、重新定的史拐。被「食斯卡」的「食」，多年持挖掘表彰那些跨界行者 全文

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年人均消200杯、模逾千 台咖啡品牌攻本市版 (2 月前)

台咖啡市激烈，市模持成。根市示，每年以5～8％的速度增，人均年咖啡消量已到200杯以上，且整市模已超1,000新台，示咖啡已奢侈品成日常品。著精 全文

字：咖啡85度C上市保杯健身惠惠券台咖啡店大季限定季限定品手投投人折扣分析料理新台星巴克曼谷泰塑烘焙玩具保保杯盒科技力精品美美食名蔬食超商路易莎餐

外送更快更智慧！GoTo Foods人送餐正式登 客10分收餐 (2 月前)

撰文＝部GoTo Foods是有多知名品牌如Auntie Anne’s、Jamba、McAlister’s DeliSchlotzsky’s的平台型公司，自2025年8月中旬起DoorDash及Alphabet旗下的Wing合作，推出人送餐服，覆德 全文

字：人物流科技美

自蜜蜂和青蛙的秘密！天然抗菌物可忙抗菌抗性 (2 月前)

撰文＝部畜牧作物病害防治中期用抗生素，使耐性菌快速累，物、作物乃至人健康造成威。2025年6月20日，以色列耶路撒冷希伯大在《iScience》表一研究，利用天 全文

字：菌威蛋白

跟真的片一能煎能烤！能自由料理的「Kinda Salmon」刷新植物性海想像 (2 月前)

撰文＝部著植物性肉逐走入主流市，植物性海正成新一波新的焦。近年消者除了追求永健康，也期待能在替代品中找到更近真口感的。正是在的需求下，Juicy Marbles 全文

字：料理生食素食生素美英蛋白

料省15％、人力少20％！肩智慧如何翻血汗殖成高科技畜牧？ (2 月前)

撰文＝邵元婷在台南部的炙下，空中漫著一股烈的味。高令人以忍受，大的在小的空，蚊嗡嗡作。民一清著圈舍，一仔察著每一牲畜的，深怕一 全文

字：科技AI用低碳免疫力力成台大寒流投投人教教育晶片候泰流感清什猝死病毒碳排放禽流感力缺工美元老化能源菲律仔降低西高

道健康市加速 物、益生菌零食掀新海 (2 月前)

撰文＝部根Precedence Research最新市分析，全球道健康品市正以人速度成，2025年市模估1,265.1美元，至2034年增至2,703.2美元，年均成率（CAGR）8.74％。著消 全文

字：物零食inteliOS中印度巧克力慢性病教育日本毛孩疫社群行科技美元老化格西班牙商

康乃大研究：奶粉74°C置30秒 有效降低克菌 (2 月前)

撰文＝部配方奶粉是在母乳法哺的重要替代源。然而，若配方奶粉或器具受到克菌（Cronobacter spp.）污染，可能新生健康。根美疾病管制防中心（CDC） 全文

字：CDC新生水菌美高

速食大在越南升 Jollibee靠炸霸、Pizza CompanyPizza Hut打牌 (2 月前)

越南速食市在去10年中快速成。根 iPOS的告，2024年越南速食行的市模比2023年增 10.9%，值突破655,000越南盾。一著增受益於收入提升、繁忙的生活奏以及外用的 全文

字：AI上市惠天打卡折扣披日元洲保物素食一送一餐

每含50毫克咖啡因、一口等同半杯咖啡！AWAKE咖啡因巧克力美加Costco (2 月前)

撰文＝部AWAKE Caffeinated Chocolate（AWAKE咖啡因巧克力）以其特的品定位，在巧克力能量品市之出新局。其核心在於高品巧克力的富味，精量的咖啡因合。每一 全文

字：COSTCO咖啡咖啡因巧克力

阿酋研究揭示：65%年人靠Instagram找建 健康高 (2 月前)

撰文＝部阿酋沙迦大查了400名年成年人，果示，65%的受者使用社交媒取建，其中Instagram的使用率最高，其次是Snapchat、YouTube和TikTok。研究指出，多生在 全文

字：重

K-Food出口全面增！冰淇淋出口暴增23%成第二快成品 (2 月前)

撰文＝部根南林畜食品部（MAFRA）2025年上半年告，全K-Food（食品）出口值51.6美元，2024年同期成8.4%，其中北美市高10.3美元、年增24.3%。管泡仍居最大出口， 全文

字：健身冰品南打卡泡物流保力素食美元美名草莓蛋糕

果乾更天然！真空水兼色口感零加工 (2 月前)

撰文＝部的水果水方式多依加空循，能有效去除水分，但耗能且容易改果乾品；日省能源，理速度慢且品容易色。在全球食品保存技朝向能永展的浪潮下，2025年 全文

字：碳保能美能源果零食

香港花直航航！「花好滋味」走向舞台 (2 月前)

容提供＝花政府在落幕的「2025香港美食博」上，花政府以「花好滋味」主，六家在地特品者展，展花的多元貌。媒察者而言，不只是一次展，而是一 全文

字：花香港徐榛蔚美食名航班花金花商高端

仙草不只消暑！花改育成4大新品 花海可更能入菜 (2 月前)

整理＝部部花改良（花改）於2025年8月14日，在部「仙草新品表者」，正式表「花1仙恬」、「花2仙」、「花3仙紫」「花4仙美」 全文

字：新品消暑花海花部生

大屋手心路基金推「皂幸福盒」 限量6,000助智能障者 (2 月前)

整理＝部全家餐旗下品牌「大屋」期注社公益，第五年再度手心路基金合作，延幸福，推出「皂幸福盒」活。自2025年9月1日至2025年9月30日，消者可於全台大屋 全文

字：基金盒台大手工皂折折券保上物假