排也要吃 烘焙名店巢屋推料理包
【威媒者松】
包不再只是心，也可以是餐桌上的主角。看好「包主食化」，今年秋天，位在台北，深受、人喜的烘焙名店巢屋正式推出「料理包」系列商品，以典式包基底，搭配人的蔬果、肉、起司…等新食材作而成，粉量比台式包少30%，重健康和美味的代人吃又吃巧。另外，有排商品「明太子包」，所有口味依天食材新作，每日限量供。
烘焙值新高 巢屋「明太子包」成新排爆品
台烘焙值年新高，2024年正式突破839.8元，但，根中食品工技研究所，近4年人包消量都持在每年17公斤，也代表著消者的食用量然有增加，但意花更多包。「台人的食正在改，原料好、食材好，消者才意。」有四十多年烘焙的巢屋人蔡瑞通指出，近年台烘焙越越激烈，唯有端出美味、有特色的差化商品，才能得消者青。
今年初，巢屋推出「明太子包」，在脆皮包上上香的明太子，不只具外酥脆的焦香，和部的口感，同每一口都能吃到香海味。因此上架多久後就大受迎，目前是巢屋售前三名的人商品，常常吸引多人排，一末可逾千。
「包主食化」成 食材激新味
受西方食影，近年越越多民把含油、含糖量低的式包作主食。看好股潮，蔡瑞通特赴洲、日本考察，巢屋，研出一系列「料理包」商品，以洲、日本小粉所成的包基底，再上西班牙火腿、德香、乳酪…等高食材。由於包跟料比例3比7，因此不只能客人享用起有足感，也能兼蛋白取的需求，以受到多消者好。
最受迎的口味「慕尼黑白」，是以日式杜小成包，搭配手工作的慕尼黑巴伐利白、德酸菜，造出美多汁又酸的次；另一款「野菇德堡」是以法包基底，再放上德式香、合野菇、莫札瑞拉乳酪，以大蒜、九塔提味，口味香郁。「法生火腿乾酪」，用巢屋最受迎的法包，在中了西班牙生火腿、乾酪，以有金子的日本芥末籽，增添不同次感。
巢屋「料理包」 新做 二十逾款每日限量供
不只重新定餐桌上的主食，巢屋也定了吃甜食的消者，推出「榛巧心果」、「艾芋」，二款甜品皆以日式杜小包基底，其中榛巧心果融入了70％的比利黑巧克力和34%的白巧克力，再搭配上心果和果，造出富的口感。而艾芋，是用有奶油界仕之的法AOP奶油、台本土的蜜芋，最後撒上日本群豆粉，品起香甜不。
巢屋料理包目前有二十多款，每款包根不同食材，格60至125元不等。所有商品皆是依日食材供作、每天限量供，欲速，避免向隅。
【巢屋Libreadry】
: 一至日 12:00~19:00
: 02 87710339
地址:台北市大安仁路四段345巷4弄28
片提供：巢屋
(料源：威媒新-WinNews)
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