另外,菠菜中的酸也是近年相的素。 研究,人缺乏酸,大中的血清素少,而致精神性疾病。 因此,含有大量酸的菠菜,被是可以人吃後得快的食物之一。 酸於孕中的女更重要,因孕期需要充足的酸,才可以防新生先天性缺陷的生。 主要食用禁忌
菠菜中含有多的草酸,超0.1/100,遇到,便形成草酸,影、的吸收利用。 科生,於菠菜中的草酸,只要用水焯一下,就可以去除80%的草酸。 另外,吃菠菜要多喝水,保持多的尿量,以少形成草酸。
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草酸在、膀胱中沉,容易致泌尿系石。 因此,於有高尿酸血症、石的患者不宜多吃。
菠菜不宜和豆腐一起吃:入人的草酸同血中的子反,形成不溶性草酸排出外。 在吃菠菜的同吃些海,可以促草酸的排出。
小大,吃法多
菜市上的菠菜有型:一是小,一是大。 不管什品,都是柄短、根小色、色深的好
於菠菜的烹,方法不少,焯拌、清炒、蒜蓉都是普通的做法,可以把它焯水后和豆腐一起做,美味又;也可以焯水后煮成色的菠菜粥,眼又美味;菠菜肝、菠菜蛋、芝麻菠菜、海米菠菜、汁菠菜、菠菜手擀、色皮的菠菜子等等都是美味,有做不到的,只有想不到的。 但是,得一定先焯水,才能更好地百搭。
菠菜食
菠菜肝
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原料:菠菜500克,肝150克,生3片
做法:菠菜洗净;肝洗净干水分,切厚片,用生粉、生抽、生油各少拌腌片刻;在里加入清水1250毫升(5碗量)和片,大火沸后下菠菜,10~15分,再下肝,至熟,下便可
肉末粉菠菜
原料:肉末100克、粉100克、菠菜200克。 姜量、料酒5克、油5克、糖5克、2克、精2克。
做法:粉提前泡。 把菠菜摘去老洗切成寸段。 把菠菜段下入水中焯水,出控水分。 中放油爆香碎。 下入肉末翻炒至色,加入油料酒糖和粉,再加入一水。 至汁收乾盛出。 另起加入油,下入焯水的菠菜翻炒均。 再加入炒好的肉末粉,拌均。 加入精味即可。
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