117頭暴斃後才採樣！28頭疑染病豬恐已上餐桌？台中急查拍賣紀錄追流向

Newtalk新聞 |曾郡秋綜合報導

2025年10月23日週四下午1:03

台中梧棲豬場爆非洲豬瘟，10月13日仍出豬至大安市場拍賣28頭，市府正追查肉品流向，釐清是否流入餐桌。圖：台中市政府／提供

[Newtalk新聞] 非洲豬瘟疫情風暴擴大至消費端，台中市政府證實，梧棲區爆發疫情的養豬場，在豬隻已出現病徵的10月13日，仍有豬隻被運往大安肉品市場，其中28頭順利拍賣上市。由於這些屠體多以溫體豬形式直接流入傳統市場，市府相關單位正緊急勾稽比對交易資料，全力追查這些肉品的最終流向，釐清是否已進到消費者餐桌。

據調查，該案場的豬隻自10月10日起就出現異常狀況，但直到場內累積死亡豬隻高達117頭後，疫情才正式被檢驗確認。而在這段未被發現的空窗期中，已有30頭豬隻被送往屠宰，除了運送途中死亡的2頭外，其餘28頭皆已進入拍賣流程，引發食安疑慮。

面對民眾憂慮，台中市衛生局長曾梓展出面說明，非洲豬瘟是一種在豬隻間具高度傳染性的惡性疾病，但其病毒並不會感染人類。他特別強調，該病毒具有不耐高溫但耐低溫的特性，只要將豬肉完全烹煮至熟透，病毒便會死亡，民眾無須過度恐慌。不過，若食用未煮熟的肉品，主要風險並非來自非洲豬瘟病毒，而是豬肉腐壞後可能滋生的大腸桿菌或沙門氏菌等常見病菌。

針對病毒的來源追查，由於該養豬場採用廚餘餵養，外界普遍將矛頭指向廚餘是潛在的防疫破口。對此，台中市農業局長張敬昌回應，目前確切的感染途徑仍在疫調階段，尚無法斷定與廚餘有直接關聯。

調查重點之一，將鎖定該場的廚餘處理流程是否符合規範，也就是蒸煮時中心溫度須達到攝氏90度以上，並持續攪拌至少1小時。然而，官員也坦言，想直接從成分複雜的廚餘中檢驗出非洲豬瘟病毒或受污染的肉屑，以現行的檢驗技術而言，存在相當高的難度。

動保處補充說明，非洲豬瘟的傳播途徑相當多元，主要為接觸傳染。除了廚餘之外，包含節肢動物、豬隻的分泌物與排泄物，甚至是進出牧場的車輛及人員，都有可能夾帶病毒而成為傳染媒介。因此，疫調工作將會全面展開，追查是否有受病毒污染的肉製品被帶入場內，或是有相關人員、車輛的接觸史，以釐清完整的傳染鏈。

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