防堵非洲豬瘟 台南校園午餐11月底前停用溫體豬

記者林雪娟／台南報導

台中地區出現非洲豬瘟案例，台南市教育局二十二日第一時間啟動校園食安應變措施，要求全市各級學校營養午餐十一月底前暫停使用溫體豬。

教育局表示，為避免非洲豬瘟肉品進入校園，已緊急通知各校自即日起調整午餐菜單，至十一月底前暫時停用溫體豬肉，改採ＣＡＳ合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源供應，兼顧防疫與午餐品質，後續開放期程，將視中央疫情發展與農業部公告滾動修正。

教育局說明，除把關食材來源，並落實廚餘減量及控管廚餘流向，全面配合中央政策外，所有學校廚餘將交由環保局清潔隊或其認可合格廠商回收處理，不提供廚餘養豬；同時暫停午餐剩食提供學生帶回，避免增加傳播風險。

教育局長鄭新輝強調，面對非洲豬瘟防疫關鍵時期，南市學校午餐一定全力配合防疫，以「預防優先、嚴密守護」為原則，持續與農業、環保及衛生局合作，強化學校午餐食材稽查、廚餘清運管理與防疫宣導，全面守護學童健康，也為全民食安把關，呼籲各校師生共同配合，確保校園成為堅固的防疫防線，也讓家長安心。