獨家／家用剩菜救星？蛋殼、骨頭、貝類丟廚餘機變「堆肥」

東森新聞

2025年10月26日週日下午8:08

面對非洲豬瘟疫情，目前還沒找到來源，中央也禁止以廚餘餵豬。但各地焚化與堆肥量能不足，不少家庭開始思考，如何更安全有效的處理剩菜剩飯，市面上就有所謂的廚餘機，包含桌上型跟廚下型。但廚餘機使用上不是沒限制，像廚餘不能太大，容易會卡刀，另外運轉過程會飄異味，重點是價格也不便宜，體積又大。市面上更有廚下型廚餘機，雖然方便，可老屋管線舊恐怕容易堵塞。

沒吃完的食物通通能往裡倒，無論是蔬菜、水果，還是海鮮、貝類、魚刺、蝦殼，甚至是骨頭、蛋殼全部都能分解。機器透過高溫加熱烘乾成粉末，剩菜也能變堆肥。

民眾：「啟動之後大概會運轉3到6個小時，然後會自動去烘乾磨碎，平常有在種一些小植栽，就可以當一個很好的肥料。」

儘管廚餘機再強，但也不是鐵胃，要是食材太大塊，像是整塊蛋糕丟進去，可能直接轉不動，機器可能卡刀甚至損壞；若是放果皮，建議先剪小塊再投入，最後食物變成粉末後，還得再動手挖出來，多了個步驟，使用上並非完全省事。

而在運轉的過程中，時不時還會聞到異味。民眾：「磨成粉之後，我沒有即時倒出來，可能隔天的廚餘我再積著，接著堆上去去運轉，所以才會產生比較酸一點的味道。」

面對廚餘去化問題，除了桌上型廚餘機，市面上還有廚下型，就安裝在水槽下方，將飯菜殘渣丟進水槽，廚餘同樣透過研磨粉碎，再從排水管道排出，但也藏著一些隱憂。

民眾：「因為老屋的屋齡比較長，它們的幹管管線本來就比較老舊，那之前有聽過朋友說，導致整個幹管堵塞，那後來後續的修復工程就變得更麻煩。」

畢竟非洲豬瘟疫情還沒找到確切來源，要是廚餘處理不當，可能帶來風險，如何安全有效的處理剩菜，也成了近期討論焦點。

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