營養師3招教你無痛回歸飲控 選對主食血糖乖乖不亂飆

【緯來新聞網】隨著下半年工作與生活壓力累積，許多人早已期待著一場場節慶與假期，用美食好好犒賞自己。尤其連續假期一波接一波，聚會和應酬不斷，讓人忍不住放縱大吃大喝。然而，餐後血糖飆升往往是身體反應出最直接的健康警訊——短期可能出現疲倦、口渴、精神不集中等現象，長期反覆則恐增加代謝與慢性疾病風險。營養師沈宛徵分享，大餐當前想要吃得盡興又無負擔，從「選對主食」開始，就是穩定血糖的關鍵第一步。

選對主食搭配優質蛋白質和膳食纖維，大吃大喝後也能輕鬆回歸正常飲食步調。（圖／日日好食提供）

「當我們面臨壓力或情緒低落時，常透過『吃』來尋求慰藉，高糖、高油脂、高鈉食物，如炸物、燒烤與甜點，血糖快速升高會生成血清素讓人有幸福感，但頻繁高熱量高碳水來舒壓也容易累積過多熱量形成『糖上癮』或『情緒性暴食』的行為模式，進而引發肥胖、代謝症候群惡性循環更影響身心健康。」營養師沈宛徵指出，年末聚餐與連假頻繁，食量與頻率易超標，增加代謝失衡風險。建議從辨識進食誘因與重建飲食節奏著手：維持規律三餐、選擇低GI主食，並搭配優質碳水、蛋白質與膳食纖維，以延緩血糖上升、穩定能量代謝，讓身體逐步回歸日常平衡。

營養師沈宛徵教你聰明控醣，健康生活也可以輕鬆享美味。（圖／日日好食提供）

新世代健康飲食指標品牌「日日好食」、獨家研發的「好控麵」，採用碳水減量配方打造營養科學麵食。每份麵含有相當於一片雞胸肉的植物性蛋白質、三份高麗菜的膳食纖維，同時減少約一片吐司的碳水量，讓一碗麵就能輕鬆滿足日常飲控需求。不只如此，「好控麵」在製程上全力保留傳統麵條的彈性與咀嚼口感，加上水煮或微波7分鐘就能輕鬆上桌的特性，方便又美味，節慶暴食後也能無痛轉換成低碳水及澱粉控制飲食。

日日好食獨家研發「好控麵」減少澱粉。（圖／日日好食提供）

沈宛徵提醒，節慶大快朵頤後，及時「校正回歸」對健康來說至關重要。轉換初期可從控制餐點份量、選擇低GI主食、增加蔬菜比例、搭配適量蛋白質著手，穩定代謝避免血糖劇烈波動、減少腸胃負擔。料理時可用香草或辛香料提味，降低高鹽高油調味；用餐時放慢速度、專注味覺與咀嚼口感，避免無意識過量進食。掌握正確飲食節奏，不僅能開心享受節慶，也為日常飲食打下穩定基礎。

更多緯來新聞網報導

來都來了！不畏舞台坍塌淹水災 張信哲沙塵暴中拍MV
9m88好運降臨！才跟著舒淇征戰各大國際影展 再入圍金馬獎