「吃豬瘟豬肉」會出事嗎？彰化4暴斃死豬檢驗結果出爐 病毒討厭「這溫度」

台中養豬場疑爆發首例本土非洲豬瘟疫情，引發消費者恐慌，為防疫情擴散，農業部宣布，22日中午起全國豬隻禁運禁宰5天，並全面禁止廚餘養豬，值得注意的是，彰化也傳出芬園養豬場4頭豬隻暴斃死亡案例，所幸緊急採檢送樣後，確認5個關聯場非洲豬瘟病毒核酸結果均為陰性。近日，「最近先不要吃豬肉」等相關訊息在社群平台上瘋傳，台灣事實查核平台「MyGoPen」對此發布調查報告。

調查報告顯示，網路原始謠傳版本為「最近豬肉遭到嚴重急性病毒感染瘟疫大爆發！不要吃肉！」MyGoPen指出，據食藥署22日發布的「嚴格把關市售豬肉製品違規使用非法豬肉可開罰」公開澄清，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，不會傳染給人類，且屠宰場皆有駐場獸醫師，屠檢合格才可出場，消費者應選購來源清楚，有合格標章的肉品；此外，非洲豬瘟病毒不耐高溫，「加熱 56℃、70 分鐘，或是60℃、20 分鐘後不活化，或是加熱70℃則立即不活化。」

食藥署指出，若食品業者刻意違法使用「病斃死豬肉」，依法最重可罰2億元，並可能勒令停業或廢止登錄。至於民眾關心若不小心把非洲豬瘟食品吃下肚會如何？調查報告顯示，綜合農業部、非洲豬瘟專區等資訊指出，非洲豬瘟雖可能透過廚餘、載運染病豬隻或廚餘等的車輛、壁蝨、豬隻的分泌物與排泄物、肉類製品與相關人員衣鞋夾帶等途徑傳播，但病毒無法在人體複製。那問題來了，若是吃了豬瘟豬肉，會不會藉由糞便傳播病源？

調查報告指出，據世界動物衛生組織（WOAH）資料，非洲豬瘟病毒能存活於大範圍的酸鹼值中（pH 3.9到11.5之間），超過此範圍將於數分鐘內被殺死；如果於含蛋白質的情況下則可耐至pH13.4，而人體胃酸pH值介於1.5到3.5，已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。而非洲豬瘟並不會感染人類，因此人類吃入含有豬瘟的食物，病毒不會經消化道黏膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在人類糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

MyGoPen總結，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病、不會豬傳人，即使人類吃了含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒也不會經消化道黏膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死。簡言之，說非洲豬瘟只會感染豬隻、對人無害；而市售豬肉的部分，屠宰場都有獸醫師把關、合格才會在豬皮上蓋章放行，市售豬肉可安全食用，因此網傳「最近不要吃豬肉」的說法為錯誤資訊。

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