大大餐旅系勇明新1金2

【互媒／者 林明佑／彰化 】大大餐旅管理系彭建治教授指生加「2025第六明新餐模」，在激烈的中表亮眼，勇1金2，展作的成果。其中，手耀、耀是兄弟，今年第三度加事，同抱回好成。

▲大大餐旅系彭建治老(右)指生。（／者林明佑翻）

彭建治教授指出，大大以作教特色，培生能力新思，鼓生加磨技，累。「明新餐模」用世界盟（WACS），手必於限完成，肉加只要相差十秒，熟度口感就完全不同，相考反技，餐旅系大三生耀的羊肉料理西式主餐金牌，大四生耀的海料理西式主餐牌，大二生的牛肉料理西式主餐牌。生能在面前展得肯定，未必定能在激烈的餐中而出。

▲大大餐旅系耀同的海料理以手法呈蔬菜。（／者林明佑翻）

哥哥耀在中就立定目要往餐展，弟弟耀受到哥哥，大二年下期餐旅系，此兄弟一起、一起，首挑到2025 TCAC台美食挑，明新已是兄弟第三次加比。

勇金牌的弟弟耀，因缺乏，始很在比的60分限制完成料理，彭建治老很用心跟他菜，忙整步，一次次，他料理越越有趣，通比磨自己，提升技，他和哥哥正在11月挑上海，希望可以一起抱回金牌。

哥哥耀此次事海料理，他表示，海的工序最繁，因此想挑看看，希望自己的可以更精，他以食材，提供干慕斯、吃法，此外，秉持食材不浪的精神，蔬菜充分用，切片後，剩下的做成泥，蔬以手法，色香味俱全。

，她以前就餐感趣，因此考大了餐旅系，就大大餐旅系不只是到技，彭建治老也教大家很多做菜、菜、加比的，收很多。比的肉品由大提供，必切除筋膜，考刀工也考理速度，很心可以得牌，希望下次能步。