北市生局公布114年度 麴品抽果

消者麴品之品及生安全，北市政府生局於114年8月派至局、超市、量店、食品原料行等，案行麴品抽，共抽15件品，果均符合定（如附件抽名）。

因民健康食品及保健品的重，生福利部於108年1月1日公布「食品中污染物及毒素生」，定使用麴原料成之食品及膳食充品「橘素（Citrinin）」限量2000g/kg。本次抽15件品，其橘素出值均低於2000g/kg。北市政府生局亦113年日本曾生民食後生不的麴品出「毛青酸」行，果皆未出。

北市生局明，真菌毒素由菌生，於高多之候，食品若保存不，易遭菌入侵而污染生毒素。消者麴品，信良好且生之商，於前先品包是否完整破，封後保存於乾燥境，避免受潮及；而食品者定期自主查原物料是否合乎生格、妥善存原物料於乾燥境原物料管理用先入先出原，以消者食用安全。

民如有食品安全生或消疑，可洽北市民家：1999（外市民02-27208889）7089。以上稽查果，可至北市政府生局站查。

• 114年度麴品抽果符合定名.pdf