中市化暑期食安 611家道服夜市全稽查合格

食安稽查道服餐者。(／台中市政府提供)

台中市中部重要旅目的地及道中站，著暑假至，期吸引大量人潮至夜市服消。保市民客食安全，台中市政府食品物安全自今年4月起推「道服餐稽查案」及「人夜市稽查案」，截至目前已查核611家者及商，抽查示51件、抽品原料共16件，查果全合格。

食安明，此次「道服餐稽查案」分至清水泰安道服31家餐者行查核，稽查重包含：食品良好生(GHP)、食品者登、品任、食品添加物使用、烹技士持比、食品者保存源文件等，同直接供食所示行查核，如牛()肉及其可食部位原料的原地示、基因改造食品原料示、重肉或注脂肉食品示等目；同抽包括：肉、肉桂、美式咖啡、及味等16件售食品及原料，食品中微生物生、防腐及邦克烈酸等目，另一者售的品包示共51件品，果皆符合定。

另民日常前往的夜市，食安成立「人夜市稽查案」，包含逢甲、一中及大等26人夜市，截至5月底已完成稽查580家商，稽查重包含：商人生、境器具生、牛肉源示查核及食品者登等目，常缺失食材未地放置、作中未穿戴工作衣帽及未完成人，其中10家商，限期改善已符合定；後食安持理不定期食品稽查抽，相查果可至「台中食安智慧-食安GIS」（https://gov.tw/eyJ）查。

食安提醒民，夏季高是食品中毒高期，民在外用餐注意以下三大要：第一，注意店家生、源示是否清楚，先乾且示明的者。第二，查食品外味，霉、物及腐臭味。第三，後速食用，避免菌滋生食用後身不；此外也提醒者作穿戴工作衣帽及口罩、食材地放置避免染及餐前必洗手清食材器具，保生熟食分理、食物充分加，降低食品中毒的生；最後提醒者落自主管理，遵守食安法相定，以方益。