【茶室文化4-1】回百年茶香 潘炳感市府助疫情期
CNEWS流新者邱臣／台北
茶室文化存在已久，溯源可至日治期的淡水河。台北市酒店事潘炳介，最早是一群大商或要搭乘船船往返的人，於淡水河等船，有人看到人聚集就想到有商，而搭起茶棚或茶。「茶桌仔」文化逐步形成，演到今日的茶室酒店的貌。潘炳估算，一的行史近百年，也有4、50年的老店。
然街性常被社，於外界切的民，潘炳直言民不在茶室一，茶室域店家密度高，步行可至，甚至彼此相，形成特有的街生活奏。
疫情爆全停 市府助法遵
在地茶室曾在疫情期因客人感染新冠肺炎，遭遇最峻的停打。潘炳回，被指「破口」之前，「清茶」起初未被入8大行停名，酒、酒吧先停，茶室停；後出有人，整很快就被波及。他提到，某晚到有店家出案，者立即自先休息5天、一望，疫情升後全面，整停差不多半年多，那段乎有人潮，街冷清。
疫情後，茶室入查核段，台北市府多位共同介入，包括商、建管等局逐一到勘，清哪些可以、哪些不可以、又如何改善，定一落。潘炳，者普遍不知如何，便成市府店家的通口，件程序逐一知，著大家按部就班完成。他，正因制度清楚、窗口明，者理解遵循，也成成功的重要。
者已逝年人不 以民格薄利多
恢以後，街人流收逐步回升，但尚未完全回到往。潘炳察，目前整生意比疫情之後好一，但熟客出自然更迭，有些者已「回去了」，年族群仍非常少；相於高酒店的高消，茶室以民格支日常，形成不同客分流。
在有宣告情下，日常依熟客的口耳相。潘炳提到，店超一百家，彼此距近，有些熟客一天走2、3家，先到某家坐一坐、喝茶、聊天、唱歌，再去家店消。他提到，有人常基隆，一4到6天，坐火回，因便宜、自在；店家很多就多，所以店家以薄利多持生意，也促成格透明。
事服近20年 「不不取」很重要
坐在自己店口，潘炳泡茶到人，他坦言自己土生土在，住在山寺旁，入前茶室，因自身不喝酒，以前以是喝酒地方、七八很，所以不敢。直到了事，上班第一天部就自己逐一去看，才知道有很多茶室。
自第一起任事至今已近20年的潘炳回，之前於服工作，到要事服案件，要得：「不、不取，不你的，你就不要，人家有困，我他，很正常。」他，要做服就做好一，也因此在茶店商，自己走到每家店，人家只要看到，就打招呼「事你好」，的人很好，不「黜臭」他。
面向未的展，潘炳表示，不特要求政府助或活，局已很忙了，玩笑地：「不管制我，就是忙了」。他表示，其台北市副市、局都有，今天能，就是靠他。
照片源：CNEWS流新者邱臣
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