洲最新食品安全查：「微塑」取代成最大注焦

撰文＝部

洲食品安全局（EFSA）於2025年春季新一Eurobarometer查，洲各成民食品安全的理解、度注焦行估。份告涵27盟家，名受者，果示相於2022年的查，整食品安全制的知度上升6百分，代表洲民更能理解EFSA盟各在保障食物安全上所扮演的角色。

民的信任度提升，除了反映盟在去年持化估透明，也示疫情後社公共生的敏感度未曾退。查指出，洲民最信任的食品安全源是科家、家主管EFSA本身。 EFSA主席在表上指出，食品安全「仍是社定繁的根基」，份查不策提供，也管者能更精地了解民意化。

食品安全注重心移：到微塑

查中，如「食物添加物」「留」依是民最熟悉的，分有71%67%的受者表示了解。然而，值得注的是，近年科界媒高度的「微塑」，正逐步成民的新焦。

2025年的查示，有63%的受者表示「食物中的微塑」有知，2022年增加8百分；而表示的比例到33%，比年前上升4百分。的化明，民的食安注已不再局限於，而是逐步延伸至新污染物境。

此同，「物疾病播」「食物中毒」的知度也分提升5百分，示近年禽流感、瘟等疫情消息持影公意。些往往跨易、供定性切相，洲食品都深影。

消者矛盾心理：信任制度忽略日常

查也揭露洲消者在食品安全度上的矛盾。一方面，受者普遍市面上的食品安全抱持高度信任，甚至有41%表示「不特留意食品安全，因售的食品本就安全」。另一方面，格口感仍是食物的最大定因素，食品安全排名第三。

「理所然的信任」既反映了管制度的成功，也藏。EFSA分析指出，若消者忽略基食品理知或不再追警示，可能增加中毒或交叉污染的率。尤其在家庭餐外食繁的情下，缺乏主注可能人暴露於未期的中。

此外，查，三成受者「自己已知道如何避免食品」，因此不再花追相。EFSA此提醒，食品科知因素具有性，去的不一定能完全用下，持注仍是必要。

EFSA呼：食品安全是共同任

在查果布上，EFSA特「食品安全是共同任」。不意味著管必持行估、政策制定，也要求食品、界消者一同。

EFSA表示，加各食品安全的合作，持推科研究公透明。藉由更有效的通，公能及掌握科，不致於在落差中生度恐慌或掉以心。

同，盟也大媒及非政府的合作，保食品安全能以清晰、易懂的方式所有消者，尤其是教育程度或源有限的群。些努力不有助於提升社性，也能持整食品系的信任。稿：林玉婷

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