不含14敏原！英Crackd植物液蛋品牌美

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自英的新Plant Heads，出名Crackd的植物液蛋品，近日正式美市。Crackd的品牌主打「No-Egg Egg」，其品然具蛋的烹特性，但100%植物基，不含任何物成分。首次入美後，Crackd已於芝加哥及德州城市的零售渠道上架，且也著Plant Heads向的里程碑。

在美之前，Crackd已於英WaitroseAsda等大型零售通路售，得正面市回，奠定了跨洋挑的基。 Crackd此次的策略性登，不旨在Eat Just的Just Egg美市，更透差化定位，合架下的配方品牌精神吸引美消者。Crackd在格定位上的差，成它能否成功「挑翻」者的重要。

Crackd的配方定位：豌豆蛋白＋「No-Egg」差化求

Crackd在英市成功而出的，在於其特的品定位和配方。款品以水、豌豆蛋白、玉米油、甲基素豌豆粉基底，不含14主要敏原，且不含任何固醇。每100克含有2.7克蛋白和2克脂肪（其中和脂肪低於0.2克），兼具美味。Crackd的美裁Jonathan Traub指出，消者到卓越的口感和味，同款品更健康、天然，且可用於微波或冷。

Crackd的多功能性也是其一大亮。款液替代品不可用於烘焙，更能作炒蛋、姆蛋、墨西哥以及等多料理。英市包不同，美版本的Crackd用可倒的袋包，一份的量足以替代七蛋，更近美消者的使用。品牌方，此次上市旨在吸引那些希望在不牲美味的前提下，更健康食的美消者。

Just Egg面新挑：端天候格升植物蛋注入爆能

Just Egg所的Eat Just公司在美市已居先地位。根金融，美近年由於家禽流感供，蛋格升，出架缺情；正是股市缺口，Just Egg的量成五倍，依靠「bird flu bailout」行策略快速大。

此外，根Food & Wine，美蛋格2025年初起上近40%，而Just Egg以其不受禽流感影、零固醇定供的，成避替代方案。Crackd此刻入美，必Just Egg成市疑力。

植物蛋市持，但消者知仍有限

整植物蛋市已小逐步展成更主流的替代品。New Hope Network提到，是粉末型、液型、即食品乃至冷早餐食品，植物蛋替代品已「走出小」，入更多家庭餐通路。Crackd和Just Egg正在波中，主要吸引那些考健康、供定的消者。

Plant Heads的Crackd液植物蛋正式登美市，在芝加哥德州先布局，正面迎已美市者的Just Egg。前蛋高市需求，是Crackd入的最佳。然而，能否原有品牌中而出，取於其配方差、格策略消者教育能否到位。

稿：林玉婷

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考料
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