不明候挑 糕提前早

因今年出「6月」，中秋延至10月初，加上近期不明，糕者自7月起提前，希望提前接，攻早商；口味新、品牌名、位分到市烤拚新，各家加快布局，力拚食百元中秋送商。

於今年中秋，郭元益微山丘皆持保守以，期望能有位成。大黑松小口第2代接班人邱直言，未明朗、7月雨繁，使出受阻、新台升值也影光客台意，恐怕拖累伴手，者提前接，以降低市的。

百年品牌郭元益在7月14日提前中秋者，今年首度手百年品牌森永牛奶糖，郭元益的冰沙合森永牛奶糖推新品，希望在中秋市注入新意，也打破去3年主打蛋酥的品策略。

郭元益第5代接班人、副理郭建表示，蛋酥近年中秋主力，郭元益3年前推出蛋酥後，化程口味；不他察，蛋酥度略有下降，因此今年森永牛奶糖名，盼吸引年族群，也森永首次台式糕者合作。

除了深耕市，郭元益也布局海外。他，目前海外市收占比1成，近年以美、澳洲、日本主，以美售最佳，主打梨酥珍奶酥，出口通路以商主，面因素，整出未受明影。郭建，今年中秋持「正向保守」度，目期成10%。

微山丘行施宏漳指出，企收占中秋整期一半，多企下半年景保守看待，但他，送市算仍不，要拚10%成。

施宏漳表示，近期面原物料成本持上力，特是可可脂今年就大2倍，微山丘大部分用料如水果、奶油等天然原料，也受到候影成本，而大量使用的梨，梨就因天少量，而推升市格。

他，微山丘已2年未售，目前仍自行吸收成本力，因中秋年需市，未原料波整策略。

另外，察到送市已明，年族群偏好更具意多元性的品，呈M型化消。微山丘今年打破以往售梨酥，或是月加梨酥或果酥的合，推出更多品合，也品位分，基本款落在500至600多元，也推出1000元以上高端商盒。

他指出，去高品多由酒或乾主，如今烘焙者也能切入市。

大黑松小口第二代接班人邱原在2020年退居幕後，今年2月回任理，展整品牌重整。他，烘焙核心就是拚「新」，客拿到出、品，才能提升意。

邱指出，目前人蛋酥品牌多作，以凸新感。大黑松小口早在多年前即於市入烤服，每逢中秋常吸引客排，今年於3家市推烤品。

他，今年因和天等因素，整中秋恐不如期，糕者必要提前接布局，才能占先。