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2022-04-16 15:04:56| 人15| 回0 | 上一篇 | 下一篇
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抹茶戚奶油蛋糕

第五次做戚,次算像子。 可不是了耶,有刻意的去西方的日,弄一些式什的,只是有一些喜的元素是比好看的,有股喜,日常的平安更重要嘛~

蛋糕主要大侄子做的,用了青的粉,表面淋奶油,小雪人,放瓣可的小桔子,哄小孩子心,搭配,便景。

果小人不喜抹茶的味道,基本吃~大人是比喜的。 昨天下午烤好,今天上午做,晚上才切吃,所以切面的片是那抓拍的,拍好,有模糊,不味道和口感真的很好,相以往做的蛋糕有所步,就下。

大晚上的著不易啊,天忙碌的有疲,明一早要和莫出火,道晚安,祝大家祥和安

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前的裸蛋糕,次爬的算高,有塌陷,前次烤好都凹陷。

切的子,不是很完美的子,算及格吧? 口感是、~方子附上,自《迎入Grace西茶》一,口浩子老的抹茶戚,抹茶粉多加了5克,其它改

原料
蛋白5 蛋4 低粉135g 泡打粉1/2大匙 抹茶粉10g 少 砂糖130g 水100ml 植物油60ml

份量
中是一直20米中空模的量,我用的直18米的,模一的量做法

  1. 蛋蛋白分,蛋白放到一大的乾盆,放入冰箱冷藏用

  2. 低粉、抹茶粉、泡打粉、混合均,入一盆,然後倒入砂糖混合均

  3. 蛋放另一盆,注入水,同用拌器混合,然後倒入油,充分拌均

  4. 蛋液倒入粉盆,用拌器或刮刀充分拌

  5. 蛋白冰箱取出,打至小直角的硬性泡

  6. 蛋糊倒入蛋白表面,用刮刀迅速拌,倒入模具

  7. 放入烤箱用170度烤35分,出上倒扣晾,完全冷后模切原料

淡奶油2杯 砂糖1/4杯 草莓、砂糖桔、黑芝麻量

  1. 加砂糖打至6~7分,稠流,淋在蛋糕表面,剩一奶油打至全

  2. 草莓洗净去蒂,底部切平,上面1/3切,切面上奶油,上“小=帽”,帽尖一奶油,用牙眼睛嘴巴,做好的小雪人放在蛋糕上,小桔子瓣撕掉白色毛毛,意在蛋糕上,大功告成

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  3. 於戚的注意事,好像很多,每次的方子一,稍微哪操作不就致不同的果,再句

  4. 蛋白盆一定要乾,油水,打蛋器也是

  5. 拌糊,以不方向翻拌,可以大幅度,但不要划圈

  6. 量避免蛋白消泡,拌速度要快,倒入模具立入

  7. 烘烤是老,根自己的烤箱定度,烤熟不能烤

  8. 有就是出,上倒扣,完全冷了模,徒手模的方法,先在蛋糕面沿著模具外一圈,用手指往下按,蛋糕模具壁,一一深入,一圈都按完,提起模具中的部分和模具底面,蛋糕底用手指往中心的方向推,就是往推蛋糕,和底板,最後壁,上往下按,整蛋糕出,作都要,一,反正我是新手 ,模都有犯怵,生怕了,小心翼翼的

  9. 烘焙大就不了,新手最好是不要意改原方比保

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