酸蒸
前天在菜市菜,想起很久吃了,想起小候的一道菜【酸蒸】,那候我就很挑出酸,一片酸吃一口,酸味道郁,酸搭配肉菜都吃出它的味道,它就是那突出的味道,然酸的腌菜有人非常喜,也有人它不健康,而我得偶吃一次足味蕾的需求。酸蒸就是把酸用糖,制片刻,再和一起蒸熟,做法,是一道很有滋味的菜
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春怎吃
【材料】 2(700克)酸 100克,砂糖 10克,姜 10克 2克,生抽 量,花生油 量【做法】第一步 材料:碗的就是酸,碟子的是。
第二步 酸洗净,用砂糖制片刻,砂糖可以中和一下酸的酸味,可以消毒的作用。
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第三步 鱼头去掉鱼鳃,洗净。
第四步 放入油、盐、生抽和姜片。
第五步 放入酸笋,拌匀。
第六步 蒸锅烧开水后,放入酸笋鱼头大火蒸8分钟。
第七步 关火前撒些红椒圈装饰,蒸一两分钟即可。
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