入冬后,又到了吃白菜的季。 昨天,我出菜,看到街有一群人,著一三,走近一看,原是胡的,大家都在著。 可能是因子太秤了,大家都把胡子摘了下,扔在上。 小候,我就常:「胡子很。 "我家也常吃胡子。 好的西掉可惜了,於是我就和老了一,了一方便袋回家。
它是健康好菜,很多人只吃根,其子才是,冬天蒸一真香! 胡子的值高,它的很多成分,比胡要高。 胡子富含多生素、胡素、膳食和微量元素,是一成分十分全面的蔬菜。 其中,生素A的含量尤其高,生素A於保眼睛和肝都有很好的作用,除此之外,常吃胡子可以、、促胃蠕、解便秘等等。 那,胡子怎做才好吃呢? 今天,娘就大家分享一下,胡子的美味做法! 大家一起看看吧!
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【胡缨子】
食材:胡子、玉米、小米、豆、、小打。
具操作步如下:
第一步:先胡子的根、枯、全都去掉,再胡子放在淡水,浸泡十分,去除胡子上面的灰和卵。 清洗乾后,控水分,放在案板上,用刀切成5毫米的小段后,入盆中。
第二步:切好的胡萝卜缨子装入盆中后,再加入150克玉米面,150克黄豆面,150克小米面,加入3克小苏打,搅拌均匀。注意:必须要加小苏打,虽然做窝窝头不需要加酵母来发酵,但是要加点小苏打,这样做出来的窝窝头,吃着特别暄软,一点都不硬。
第三步:加入40-50度左右的温水,边加水边搅拌,搅拌至没有干面粉时,下手抓一下,抓拌均匀后,用手拍打几下,盖上屉布,醒发15分钟。
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第四步:双手手心搓一点清水,取一小团醒发好的面团,用双手手心,将面团团圆,用右手大拇指抵住面团,按压出一个洞,左手转动窝头胚,右手大拇指使窝头底部的洞变大变圆。
第五步:蒸加水,在的底部上一打的玉米皮,放入,上,大火蒸至上蒸汽后始,再蒸15分后火,焖3分后,即可出。
底部洞的,可以往洞洞里挖上一勺炒蛋,吃起特香,那滋味真是太美味了。 以後大家再看到胡子,不要扔掉了,做家人吧!
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