很多年前，我就知道牛油果西，著名字我的第一感就是油的，我看它的外表，它有黑黑的皮，表皮不光滑，像黑蛋，但比蛋大很多。 那候我看了都不知道怎吃。
年，我去逛超市注意到牛油果已不是什稀罕的食物了，格也比之前降了多。 我看了一下有牛油果的介，牛油果是低脂食品，合幼食，我印象最深的是牛油果含有富的和，孩子吃有助於提高力。 些介我牛油果有了新的，只要孩子有好的，我都著花孩子吃。
平，孩子就吃炸薯和炸，我就想把牛油果炸著吃，我一直就不喜油炸食品，像炸薯炸我都用空炸或者烤箱作的，不怕油炸的，不妨用油炸。 炸好的牛油果，外表脆脆的，面，挺好吃的。
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【炸火果】
【食材】牛油果 2，蛋 1，
少，黑胡椒 少
玉米粉 量，包糠 量
【做法】
第一步 作炸牛油果的材料：2牛油果、1蛋、黑胡椒和玉米粉以及包糠
第二步 把、黑胡椒加入蛋液，把味料和蛋液拌。
第三步 牛油果去皮去核，牛油果切後放入蛋液。
第四步 把浸泡过蛋液的牛油果条滚上玉米淀粉。
第五步 再放入鸡蛋液，然后放进面包糠里，裹上面包糠。第六步 所有的牛油果条按照第4步和第5步做好，放在空气炸锅的炸篮上面。空气炸锅调180度15分钟烘烤，烘烤好的牛油果条可以直接吃，可以蘸着番茄酱或者甜辣酱吃，也可以蘸着沙拉酱或者蛋黄酱，什么酱随自己喜好吧。
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【提示】第一 牛油果要成熟的。 那如何成熟牛油果呢？
【牛油果表皮色】
色的深，可以代表牛油果本身的成熟程度以及牛油果品的好，牛油果很生的候，牛油果的表皮呈色，著成熟度的加深表皮的色也之深，所以在挑牛油果的候，挑表皮色墨色的，色的牛油果明已完全成熟，可以食用了。
【牛油果表皮粗糙度】
用手稍微去摸，正常的牛油果表面都是多少有些坑的粒感，是比新的一水果，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那反而有可能是生病的牛油果。
第二 我得牛油果切成粗比切容易操作，做好以後抓著吃更有感第三 炸牛油果可以裹上包糠后放油炸的，炸的口感最好，可是我比怕油炸食品，如果不想油炸又有空炸可以用烤箱烤香。
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