今天是2021年9月21日，是中秋，中秋，家聚一堂，共用天之。 我和父母住在城市，我很早就去和父母中秋，一家人吃了午餐。 我明天很早就要去外地上班，今天下午我回到了自己的小家。 然今天中午吃得很盛，但人的中秋晚餐，是要有式感，我做了五道菜，有肉有海是炒丁炒青菜，人少也要做得盛，些菜分量都不多，都是我吃的家常菜，在家很馨。
【姜】
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在我家，出的率不高，偶，我都做成白灼或者清蒸，白灼就是水後放入煮8分左右，等成色就可以起，白灼要蘸。 清蒸就更了，清洗乾，水後放入清蒸8分就可以了。 我想不能只有做法，今天，我了一斤，我想像做，是我的一次新。在我，大的一斤35元，小的一斤30元，我花了35元做好一，比去餐吃海惠很多。 我自己得姜的做法比白灼，先剪一下的，洗乾。 炒油，片平在炒底部，放入一把段，再把平在段上面，往撒上量，一小杯米酒均地淋在的表面，上子用中火，8分左右，熟后，把放在子上即可。 姜不需要放一滴水，熟的肉很甜。
【爆炒田螺】
小候，我在中秋晚上炒一田螺，吃田螺月。 我中秋吃田螺可以明目，如果著月亮吃田螺，眼睛"明如秋月"。 中秋田螺肉肥美，吃田螺寓意著美好的生活。
在我，田螺格不，一斤8元，我只了一斤。 回的田螺要用水浸泡一下，炒水後，放入料酒和，加入田螺焯水，田螺焯水步不能省，只要一次田螺焯水，可以看到炒的水很。 田螺焯水後用冷水洗，炒爆香姜蒜蓉，放入田螺爆炒片刻，放入生抽、油、剁椒和米酒炒，加入田螺的水，上子用中大火焖煮10分。 我到紫和薄荷，如果有紫和薄荷，田螺焖煮後放入紫或者薄荷，增加香味。 一下田螺汁的味道，如果淡了放少老抽增加色和味，最後放入水粉大火收汁即可。
【西芹炒牛肉】
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黑寡
我本想蘑菇炒牛肉，考到炒丁用西芹，一西芹炒丁太多了，我用了一部分西芹炒牛肉。 牛肉用了脊肉，牛肉切薄片，切牛肉的刀和牛肉理垂直，牛肉用生抽、料酒、胡椒粉、粉和油腌片刻。 西芹切小段后切成，炒油，放入牛肉爆炒下，放入煸炒，牛肉色后盛起。 炒放少油，放入西芹煸炒，西芹生後放入半碗水上子焖一下。 然後倒入牛肉，加入少生抽和油炒即可。【西芹炒丁】小时候过年过节，家里都会用胡萝卜、玉米粒和马蹄等炒丁，我妈妈说炒丁有人丁兴旺的寓意。我们两个人过节，我用了西芹、胡萝卜、马蹄和百合炒一盘，西芹炒丁这盘菜就算应节的。【清炒油麦菜】清炒油麦菜就是很平常的炒青菜，油麦菜清洗干净，炒锅烧热油，爆香蒜蓉后，放入油麦菜爆炒，放盐调味炒熟就可以装盘了
就是我和丈夫人的中秋晚餐，人少也要吃得盛，人都要好好，我都得在家吃就是舒心。
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