一、花生：芽后生素C大大增加，但非人工芽的最好吃
如果是有意培育芽，花生芽后生素C含量大大增加，而且增加白藜醇、酮些人有抗氧化作用的物，值大大提升。
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但一般自家花生芽了，很多可能是花生外皮受引起的。 此花生容易生，形成有毒的曲素，是很的致癌物，建最好不要吃。二、豆、豆、豌豆：有益元素相增加
豆自身的值就很高，芽后其是成了另一食材——豆芽、豆芽、豌豆芽，值更高。
就拿豆芽，相比豆，豆芽脂肪和原糖有所下降，生素A、生素C、核素、酸和酮含量有所增加。
而且，豆子芽后，部分蛋白也分解各人所需的氨基酸，芽菜更美、，更合消化功能不太好的人群。
而豌豆苗是"秀本秀"，芽后的豌豆，胡素（2700微克/百克）比我常食用的瓜果蔬菜（通常在100微克/百克以下）多了27倍。
不些芽菜和花生一，自一定要保食材安全，避免的生
三、糙米：芽后部分物翻倍
糙米生成的糙米芽，不更容易消化，口感得更柔和，而且部分物翻倍，糙米生出新的物，比如γ-氨基丁酸安眠健成分，可一得。些食物芽后可以吃
一 、大蒜：可以吃但打折扣
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芽后的蒜其打些折扣，但只要蒜有出腐，都是可以吃的，健康有影
二、生：芽毒，打折
生芽的程中不生有害物，只不芽的程中消耗其部的，使生本身的值略微降低
不，如果生腐、菌了就不能再吃了，否致食物中毒03
食物芽后不能吃
土豆：芽毒素致人中毒
土豆中天然存在一有毒的生物——葵素，正常情下，葵的含量低。 存放久的土豆可能芽，如果土豆芽了，葵的含量大大提高。 物人的面影很大，食用的土豆可致心、口舌麻、腹等不。
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