"山中千年,世上得百人",此前,北京《我是大生》目曾住在山的一百夫妻。
者走,二位老人的秘密或一碗肉相!
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的子介,和官奶奶每天必吃的一道菜就是肉。
而家,碗肉或就二位老人的健康息息相,那其中又有什法呢?
秘肉
其,肉也是一味中。
它性味甘,入脾胃、肝、,可益血、液、充胃汁、滋肝、肌、利二便、止消渴。

的,肉含有蛋白、脂肪、碳水化合物、生素、水分,富含物和微量元素,人十分有益。
吃肉,需掌握三大秘
很多人不吃肉,是因肉中的肥肉多,不利於健康。
此,我可以用小火慢的烹方式,煮的恰延,可以去除肉中多的脂肪。
《食品科》一表明,肉煮后,脂肪含量少30%~50%,不和脂肪酸增加,固醇含量下降;在煮120分,和脂肪酸下降最多。
能入
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《寒》"少病,下痢,咽痛,胸心者,煮之",的""是指的皮,即皮。
中的蛋白含量是肉的2.5倍,且90%以上是性蛋白和原蛋白,食用有益健康。
百岁夫妻能长寿,可能就与他们常吃带皮的红烧肉有关
03巧搭配
百岁夫妻用到的猪肉搭档是“仙人骨”,即药食同源的白萝卜。
白萝卜性凉味甜,入脾胃经,有清热泻火、消食宽中的作用,与肉搭配炖煮能够解腻。
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此外,萝卜中含有芥子油、助消化的淀粉酶以及木质素。
木质素被胃肠道吸收后,能激发巨噬细胞的活力,提高机体免疫力。
炖煮红烧肉时,应该先把肉煮得差不多了再放萝卜,以保证萝卜的营养。
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