1成廚餘餵食成破口！豬農：真的會破產

賀培晏

2025年10月22日週三下午3:11

豬隻飼養可分為飼料與廚餘，最主要差異在於「成本」，台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠指出，廚餘成本相對低，可少於飼料的2倍以上，但相對應的也存在風險。（示意圖:shutterstock/達志）

豬隻飼養可分為飼料與廚餘，最主要差異在於「成本」，而營養成分、用料精準度都不如飼料，台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠指出，廚餘成本可低於飼料2倍以上，但相對應的也存在風險，因此長久以來都希望能夠改善廚餘餵豬的傳統，以目前來說，飼料餵養與廚餘比例為9比1，但正是這1成的廚餘餵食，導致我國今（22）日傳出疑似爆發非洲豬瘟，盼政府能夠妥善處理廚餘養豬的傳統。

據了解，為防止非洲豬瘟在我國擴散，中央災害應變心中曾整理出5大可能途徑包括，入境旅客攜帶肉品、輸入活豬或豬肉類產品、走私活豬或豬肉產品、飛機與船舶廚餘、小三通，其中走私更是1997年爆發口蹄疫的疑似原因之一。

中央災害應變心中補充，除境外檢疫防堵外，針對境內也制定通報流程、案場處理、屠宰強化防疫等作為，甚至2021年也曾禁止搬運廚餘、動物性廢渣等品項至豬隻飼養場所，不過符合但書規定之飼養場所不在限制當中，因此廚餘為豬仍持續存在。

張佑誠提到，非洲豬瘟2018年自大陸爆發，台灣也隨即展開相對應的防堵措施，其實成效也相當好，唯獨廚餘餵養方面，遲遲無法改善，曾有要求應先進行廚餘肉、菜分類，但卻無下文，至今又成為非洲豬瘟破口，如果真的爆發延燒至全台，那豬農是「真的會破產」，甚至養豬產業也會徹底崩潰。

張佑誠補充，現在農業部宣布禁運5天，但是小豬還是會出生，大豬還是會繼續長，可是農業部卻沒有給出相對應指引，因此豬農只好將豬硬塞，例如本來一欄養25豬，現在要塞到30隻，但是5天還可以勉強處理，倘若拉長至1個月甚至更久，那豬農要何去何從？

農業部表示，目前廚餘已全面禁用，原先要用於餵食的廚餘，環境部將會進行回收，那衍生出的經費會由農業部負擔，而長久來看，廚餘餵養是否要持續還需要討論，但以農業部立場來說，絕對希望盡可能減少可能的傳播途徑。

農業部提到，針對非洲豬瘟疫情防堵所提出的相關對策，政府的各部會都表示支持，甚至全國養豬協會也認同此做法，允諾會配合政府措施，此外，在禁運對策提出前已從豬場運送出的豬隻，將會照常運送至屠宰場，另針對豬隻化製處理，台中是病死豬將由原縣市就地處理，其餘縣市則照常運作。

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