顛覆創意！ 餐飲業掀翻轉風 「翻轉珍奶」問世掀熱議
台北市 / 綜合報導
超商賣「翻轉布丁」造成轟動，民眾搶購，都想嘗試看看超厚焦糖的滋味，「食物翻轉風」吹進餐飲業，有業者近期也悄悄推出隱藏版「翻轉珍奶」玩創意，希望能吸引市場目光，不過營養師提醒，「翻轉珍奶」光是珍珠的熱量、可能就突破5百大卡，為了身體健康，可以邀三五好友一起分食嘗鮮。
華視記者吳任瑜說：「翻轉風吹進餐飲業，繼翻轉布丁後，有業者把腦筋，動到珍珠奶茶上，推出翻轉珍奶，珍珠跟奶茶比是9比1。」滿滿都是珍珠，奶茶被壓縮到，只剩下一點點空間，業者透露翻轉前的珍奶，珍珠大約是100公克，而翻轉後珍珠量，還沒喝下肚，視覺已經受到衝擊。
民眾說：「在網路上看到這個消息，所以就特別來這邊買，然後喝完之後覺得，就是珍珠很有嚼勁，然後飽足感也很滿。」民眾說：「想要嘗鮮試試看，第一次的話，但是可能只會試第一次，是因為它的珍珠量太多了，所以以女生來講，其實我自己沒辦法，吃那麼多珍珠，其實會飽足感太多，沒辦法吃下正餐。」
翻轉珍奶在網路上，引起熱烈討論，有網友說，喝完可能會飽到吐，但也有珍珠控說，終於不用單點珍珠，不過會咬到抽筋，隨著翻轉布丁爆紅，餐飲業也跟風顛覆創意。
餐飲集團營運長陳曉楨說：「確實也搭上翻轉布丁的熱潮，所以我們就順勢推出了，隱藏版的優惠。」業者絞盡腦汁，在產品上突破框架不斷創新，吸引消費者上門嘗鮮，但營養師提醒民眾，不管珍奶還是奶珍，都得適量。
營養師夏子雯說：「一般珍珠奶茶，珍珠所佔的熱量，大約是150大卡到250大卡之間，那像翻轉珍珠奶茶，它所含的珍珠量就逼近九成，那熱量可能就逼近500大卡，甚至更高的一個熱量。」
手搖飲市場競爭激烈，還有業者優化產品，把開賣即爆紅的，白玉珈琲雪藏冰淇淋，升級成，白玉蕎麥凍珈琲冰淇淋，手搖品項多元，路上幾乎人手一杯，在追求翻轉之餘，還是得留意健康。
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