雲林7年前禁廚餘養豬轉作堆肥 張麗善：護上億產業

（中央社記者姜宜菁雲林縣23日電）為防範非洲豬瘟，雲林縣長張麗善107年12月25日宣布全縣禁止廚餘養豬，啟動轉型計畫，同時將廚餘轉作有機堆肥，如今非洲豬瘟現蹤，縣府盼即刻起全面飼料飼養，從根本防線杜絕疫情。

根據雲林縣農業處統計，雲林縣內截至今年10月22日有1203場養豬場、在養頭數為151萬頭，佔全台29.9%，其中養豬頭數全國第一。

張麗善今天告訴中央社記者，非洲豬瘟主要傳播源頭為廚餘，為讓民眾安心吃肉，守護上億元產值養豬產業，因此在民國107年12月25日宣布全縣禁止廚餘養豬，全縣約有120場非飼料養豬，因此展開轉型計畫，輔導豬農使用飼料或畜禽屠宰下腳料，防範非洲豬瘟。

經查107年12月25日雲林縣養豬場1211處，在養頭數146萬隻，居全國之冠，其中約120場為非飼料養殖，大多是小型養豬場。

縣府所提出的計畫有4項作為，包括縣府緊急採購廚餘桶，提供餐廳收集廚餘使用；結合廢棄物清除處理公會力量，協助載運餐廳產生的廚餘；廚餘集中瀝乾轉運，送至化製廠高溫蒸煮，有效殺死廚餘病菌，並製成肉骨粉；結合南亞有機資源回收廠，協助打包肉骨粉及廚餘堆肥的肥料造粒，並提供社區民眾及農民使用。

縣府當時針對願意飼料養殖業者給予飼料補助，同時將120場列管，至少每半年稽查一次，倘若有違規者，依據飼料管理法開罰，罰鍰最低為新台幣3萬元、最高300萬元，採累加方式，曾經有豬農第2次被抓到，裁罰20萬元。

張麗善認為，中央應該藉此機會，永久禁止廚餘養豬，全面改用飼料養殖，從根本防線杜絕疫情。

蔡姓男子養豬50年，使用過廚餘、畜禽屠宰下腳料與飼料等方式飼養，他坦言，使用飼料飼養豬隻養得快、肉精實，可是吃起來沒有甜味且飼養成本貴，用下腳料或廚餘飼養，省下飼料錢，只是豬隻獲取的食物營養不均衡，因此還要添加豆渣等植物性蛋白質，養出來的豬隻脂肪與瘦肉比更符合消費者口味，肉質甜又軟爛。

中央昨天下令全面禁止廚餘養豬，動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料也在內；對此蔡姓男子說，配合中央政策，豬舍必須花100~200萬元更改硬體設備，至於未來飼養方式仍要看政府政策，因為養豬著重於育成率與換肉率。（編輯：陳仁華）1141023