防範非洲豬瘟 食安辦：民眾應注意豬肉合法來源

（中央社記者賴于榛台北24日電）台灣疑現首例非洲豬瘟案例，行政院食品安全辦公室指出，非洲豬瘟病毒不具人畜共通傳染性，即便豬隻感染，也並非人類健康直接風險，但民眾仍應注意豬肉合法來源，認明產銷履歷（TAP）、台灣優良農產品（CAS）標章或屠宰衛生檢查合格標誌，確保食肉安全衛生。

台中市一處使用廚餘的養豬場爆發豬隻異常死亡，經獸醫研究所檢出非洲豬瘟陽性，為防止疫情擴散，農業部22日宣布，全國豬隻禁運禁宰5天、禁止廚餘養豬，同時成立疫情應變小組啟動疫調，並邀集環境部與衛福部研商後續整體廚餘回收等方案。

食安辦透過文字說明解釋，非洲豬瘟（African Swine Fever，縮寫 ASF），是由非洲豬瘟病毒（African Swine Fever Virus, ASFV）所引起的一種高度傳染且致死率極高的豬隻疾病，感染對象為豬隻，包括家豬與野豬（野豬、野生豬隻）等，病毒不會傳染至人類，為非人畜共通（non－zoonotic）傳染病。

對於非洲豬瘟的感染症狀，食安辦說，感染豬隻通常出現高熱、食慾下降、軟弱、皮膚或耳朵出現紫紅或紫斑、內臟廣泛出血等症狀，死亡率在某些病毒株或條件下可接近100%；傳播途徑部分，食安部指出，病毒是透過感染豬隻的接觸、血液、分泌物、糞便，或是感染豬隻的豬肉、器具、車輛、衣物等受污染物品傳播。

食安辦表示，非洲豬瘟非人畜共通病毒，遭感染豬隻的病毒不會傳染至人類，即便豬隻感染，也並非人類健康直接風險，只是作為豬肉消費者仍應注意豬肉合法來源，認明產銷履歷（TAP）、台灣優良農產品（CAS）標章或屠宰衛生檢查合格標誌，選擇來自合法、受監管的屠宰與加工系統豬肉，並經適當加熱烹調確保食肉安全衛生。

食安辦強調，即便非洲豬瘟病毒不會傳染至人類，但對養豬產業及相關供應鏈將造成重大衝擊，因此中央與地方政府將持續監控疫情發展，以及追蹤受疫情影響豬肉進入食用市場情形，並依法處置。（編輯：翟思嘉）1141024