避免把致癌物喝下肚！譚敦慈安心喝水6招：煮開水多做2步驟更安全

健康2.0

更新時間2025年10月29日週三上午10:41

冬天沒流汗就不用多喝水？人體有70%是水組成的，身體各個器官與系統都仰賴水分的補給才能維持基本運作。到底要怎麼喝水才健康？林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提供6個簡單的喝水原則，讓你喝得既健康又安心。

「喝水」有6大重點

譚敦慈表示，喝水有6大重點，簡單動作就可減少攝取水中的三鹵甲烷及其他對身體有害物質。

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1.喝足夠水能稀釋有害物質

譚敦慈表示，食物及生活環境中含有許多看不見的毒素，想要避免健康受到危害，除了多吃新鮮蔬果之外，喝足夠的水能稀釋體內的有害物質，加速肝臟、腎臟排毒的效率。

2.避免飲用山泉水

譚敦慈說，除了自來水以外的水源，如山泉水，都可能含有蟲卵或細菌，因為水源是否遭受污染較難判斷，建議最好經過煮沸再喝。

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3.冬天更要多喝水

冬天天氣冷，許多人以為沒流汗也不口渴就少補充水分。譚敦慈表示，其實冬天是栓塞型腦中風及心肌梗塞的好發期，喝足夠的水才能避免血液濃稠，以預防心血管疾病的發生。

4.水中不須添加營養素

譚敦慈強調，喝水是為了補充水分，有些市售水中額外添加其他營養素，大部分都不必要，因為食物中所含的礦物質已足夠人體所需。

5.飲料無法取代水

譚敦慈說，咖啡、湯、飲料及茶飲等有味道的液體，都不能用來取代喝水。咖啡及茶除了含有咖啡因之外，還含有單寧酸，會阻礙鈣質、鐵質的吸收，一般人一天最好以2杯為限。

6.煮水前先開抽油煙機

譚敦慈指出，自來水含有微量「三鹵甲烷」，雖不至於造成嚴重危害，但若能用簡單方法在飲用前先去除，能保障健康。

作法

1.煮水前先將抽油煙機打開。

2.水煮沸後轉小火，打開水壺的蓋子再煮5～10分鐘。

簡單動作就可減少水中的三鹵甲烷。最好將水燒開或過濾後再倒入熱水瓶，建議勿直接加生水，才能降低水中的三鹵甲烷。

三鹵甲烷對人體有什麼危害？可能會產生暈眩、疲倦、頭痛等，甚至有致癌性。除了藉由飲水、飲食，也可能透過沐浴、游泳，經呼吸和皮膚吸收而進入人體。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／譚敦慈護理師

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