臺北市校園午餐防堵非洲豬瘟 加強肉品溯源管理

【記者卓羽榛臺北報導】臺北市政府重視學生健康與飲食安全，學校午餐所使用之肉類食材均採用具 CAS 台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品（TAP）標章，或國產生鮮豬肉追溯碼等「三章一Q」認證食材，各校並要求供應廠商提供豬肉來源證明與溯源資料，確認肉品均由合法屠宰場供應，確保來源安全、品質無虞。
學校午餐菜單依「學校午餐食物內容及營養基準」規劃，兼顧營養均衡與食材安全，除優先使用國產可溯源肉品外，亦可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代，確保學生膳食蛋白質攝取充足、營養不打折。
教育局表示，本市學校午餐供應運作正常穩定，已請各校及團膳業者在兼顧營養與安全原則下，彈性調整菜單與食材來源，維持午餐品質穩定，為提升資訊透明度，各校每日午餐食材資訊均登錄於「教育部校園食材登錄平臺」，並介接酷課APP，即時公開午餐食材資訊，家長可隨時查詢每日菜色與食材溯源，掌握孩子的飲食安全。
臺北市政府重申，守護學童健康是施政的首要任務，教育局會同產業發展局、衛生局與動物保護處，每年辦理跨局處食安查核本市供膳場所，今年迄今共計查核73場，將持續將肉品列為稽查重點，並增加不定期食安查核，嚴格把關食材品質，杜絕問題肉品流入校園，確保師生飲食安全。