瑞芳老街炸排骨、滷豬腳沒貨了! 店家喊苦
全台各地小吃都受豬瘟影響,台東卑南豬血湯已經沒庫存,今天(27)是最後一天營業,基隆廟口好幾間滷肉飯也陸續停業。而使用溫體豬的彰化肉圓名店「阿璋」和「阿三」將連休10天,店家實在無奈。還有瑞芳老街的知名小吃鹹冬瓜豬腳和炸排骨,也沒豬肉能賣了。
排骨裹粉進油鍋,炸到金黃酥脆,新北瑞芳里長排骨總是吸引排隊人潮,但受到豬瘟疫情影響,未來幾天被迫停業。
不只這一間,剛洗好的豬腳放進滾燙湯頭川燙,加上招牌鹹冬瓜湯,這獨特味道讓老饕們流連忘返,但豬腳再來就沒貨。
新北瑞芳連莊豬腳業者:「因為我們做到這個禮拜天,我們可能是禮拜五,禮拜六、禮拜天可能就沒有豬肉了,以雞肉跟鴨肉代替,我現在就開始用鴨肉來試著賣。」
瑞芳老街好幾攤都因為沒豬可用得收攤,店家將近10天沒收入,實在好苦。豬瘟疫情延燒,全台小吃都遭殃,快手剪開炸好的肉圓,筍乾豬肉完美結合,彰化知名小吃「阿璋」和「阿三」肉圓,觀光客和在地人都很愛,但肉圓必用的溫體豬,禁宰禁運長達10天,老闆無奈只能公休。
阿璋肉圓業者施明裕:「我們豬肉已經用光了,所以從今天開始就開始休業。」
阿三肉圓:「我們是堅持用這溫體豬肉,所以就暫時不考慮,就先休息。」
基隆廟口夜市的店家也因為豬肉缺貨紛紛關店。鹹香滷肉淋在飯上,冒出陣陣白煙,香味撲鼻,這些滷肉飯店從今日開始陸續停業。
基隆廟口滷肉飯業者:「沒貨就是休息啦,沒有批發肉,都沒了啊,昨天就有缺貨啦。」
很多店家都只剩下兩天的庫存,撐一天算一天,其中知名的阿嬤滷肉飯更是在今天直接休息,還有台東的卑南豬血湯,從明天(28日)起也停賣。
台東卑南豬血湯侯姓老闆:「您好要吃什麼,今天最後一天,要不要多吃一點。」
豬瘟疫情影響全台,小吃業者們只希望這波難關趕快度過,別再影響他們的生計。
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